Biji Ketapang: Kue Kering Khas Betawi yang Wajib Ada di Meja Lebaran

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 12 Jun 2025 - 08:05

Biji Ketapang: Kue Kering Khas Betawi yang Wajib Ada di Meja Lebaran-foto : tangkapan layar ig, woroanggrainie--

biji ketapang: kue kering khas betawi yang wajib ada di meja lebaran                            kuliner, koranpalpos.com - saat lebaran tiba, berbagai hidangan khas dan kue-kue tradisional selalu menghiasi meja-meja keluarga indonesia salah satunya adalah biji ketapang.
kue kering yang berasal dari budaya betawi ini menjadi salah satu sajian wajib yang selalu hadir di setiap rumah saat momen idul fitri.
rasanya yang gurih dan renyah membuat biji ketapang menjadi favorit banyak orang tidak hanya di jakarta tetapi juga di berbagai daerah di indonesia.biji ketapang adalah kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan santan dengan tekstur yang renyah dan rasa gurih manis yang pas di lidah.
baca juga:soto sapi kuliner legendaris yang tetap jadi favorit masyarakat indonesia
baca juga:sempol ayam: camilan gurih khas malang yang digemari banyak kalangan
kue ini biasanya dipotong kecil-kecil seperti biji ketapang sejenis tanaman yang bijinya berbentuk kecil dan pipih sehingga dinamakan demikian.
bentuknya yang kecil dan mudah disantap membuat biji ketapang menjadi camilan yang praktis dan cocok dinikmati bersama keluarga atau tamu yang berkunjung saat lebaran.biji ketapang sendiri memiliki sejarah panjang dalam budaya betawi.
kue ini biasanya dibuat secara turun-temurun dan menjadi lambang keramahan masyarakat betawi yang gemar menyambut tamu dengan berbagai hidangan khas.
baca juga:nikmatnya kepiting saus padang: perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera
baca juga:kulit dimsum: kunci kelezatan dan keunikan sajian khas asia
kue kering ini mudah dibawa dan tahan lama sehingga seringkali juga dijadikan oleh-oleh khas saat mengunjungi kerabat dan sanak saudara.selain itu, proses pembuatan biji ketapang juga sarat akan nilai kekeluargaan.
biasanya seluruh anggota keluarga akan berkumpul untuk menguleni adonan, memotong hingga menggoreng kue tersebut secara bergotong-royong.
momen ini menjadi waktu berharga untuk mempererat tali persaudaraan.
baca juga:kemplang seblak: inovasi kuliner kekinian yang menggoda lidah
baca juga:gulai tebu telur kuliner unik yang menggugah selera dari sumatera baratrasa gurih dan renyah dari biji ketapang berasal dari penggunaan santan yang dipadukan dengan tepung terigu dan gula.
santan memberikan aroma khas yang lezat dan tekstur kue yang tidak mudah patah saat digigit.
proses penggorengan yang tepat juga menjadi kunci utama agar kue matang merata dan berwarna kuning keemasan yang menggoda selera.di pasar-pasar tradisional jakarta dan toko kue khas betawi, biji ketapang selalu menjadi primadona terutama menjelang lebaran.
baca juga:dadar gulung kelezatan tradisional yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:mengenal makanan khas sunda yang enak dan unik: lezatnya cita rasa tradisional dari tanah pasundan
penjual kue biasanya menyediakan kemasan khusus yang cantik untuk memudahkan pembeli membawa dan menyajikan kue ini saat hari raya.meski merupakan kue tradisional, biji ketapang juga terus mengalami inovasi untuk menarik minat generasi muda.
beberapa pembuat kue mulai mengembangkan varian rasa seperti biji ketapang cokelat, keju hingga versi rendah gula untuk konsumen yang lebih memperhatikan kesehatan.kehadiran biji ketapang di meja tamu saat lebaran sudah menjadi hal yang biasa dan sangat dinanti.
baca juga:kicang: jajanan tradisional yang melekat di hati masyarakat
baca juga:nikmatnya mie rebus disantap saat hujan, hangatkan tubuh dan bikin nagih!
kue ini biasanya disajikan bersama kue-kue kering lainnya seperti nastar, kastengel dan putri salju melengkapi aneka pilihan camilan bagi tamu yang datang.lebaran menjadi waktu untuk berbagi dan mempererat hubungan keluarga serta kerabat.
dengan menghadirkan biji ketapang, suasana hangat dan kebersamaan semakin terasa seolah menghubungkan masa lalu dan masa kini dalam satu gigitan kecil penuh kenangan.pentingnya melestarikan biji ketapang bukan hanya soal mempertahankan rasa dan resep tapi juga menjaga kekayaan budaya betawi yang unik.
baca juga:gulai kikil sapi: kuliner nusantara yang kaya rasa dan nutrisi
baca juga:sop tulang sumsum, kuliner gurih nan bergizi yang kian diminati pecinta masakan tradisional
melalui kue ini, generasi muda dapat belajar tentang nilai-nilai tradisi, kebersamaan dan cinta akan warisan nenek moyang.pemerintah daerah jakarta dan berbagai komunitas kuliner juga aktif mengadakan festival makanan tradisional yang menampilkan biji ketapang sebagai salah satu ikon kuliner betawi.
hal ini bertujuan untuk memperkenalkan kue ini tidak hanya kepada masyarakat indonesia secara luas tetapi juga wisatawan mancanegara.dengan cita rasa khas dan nilai budaya yang tinggi biji ketapang bukan hanya kue kering biasa melainkan simbol rasa kebersamaan dan tradisi yang terus hidup di tengah modernisasi.
saat lebaran tiba, kehadirannya menjadi penanda hangatnya tali silaturahmi dan kekayaan budaya betawi yang patut dibanggakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan