Sayur Bening Daun Katuk : Menu Sehat Kaya Manfaat yang Semakin Diminati Masyarakat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 28 May 2025 - 07:00

Sayur bening daun katuk rahasia alami pelancar ASI untuk ibu menyusui-foto:Istimewa-

sayur bening daun katuk : menu sehat kaya manfaat yang semakin diminati masyarakat                            kuliner,koranpalpos.com – sayur bening daun katuk semakin populer di kalangan masyarakat indonesia sebagai salah satu menu harian yang tidak hanya nikmat tetapi juga kaya manfaat kesehatan.
dengan cita rasa ringan dan menyegarkan, sayur ini sering dijadikan pilihan menu keluarga, terutama untuk ibu menyusui yang membutuhkan asupan gizi tinggi.
daun katuk (sauropus androgynus) dikenal luas sebagai tanaman yang memiliki kandungan nutrisi tinggi.
baca juga:terong balado: perpaduan rasa pedas dan gurih yang tak terlupakan
baca juga:kue sus coklat : paduan cita rasa lembut dan manis yang selalu jadi favorit
daunnya yang hijau segar mengandung vitamin a, b, c, kalsium, zat besi, serta senyawa yang berfungsi meningkatkan produksi asi.
tidak heran jika daun ini dijadikan bahan utama dalam berbagai olahan, salah satunya dalam bentuk sayur bening yang sederhana namun menyehatkan.
sayur bening daun katuk biasanya dimasak dengan bawang putih, bawang merah, temu kunci, dan sedikit garam sebagai penyedap alami. proses memasaknya pun sangat sederhana.
baca juga:kue talam sarikaya: warisan kuliner nusantara yang tak lekang oleh waktu
baca juga:mengulik jenis-jenis penyedap masakan yang membuat hidangan semakin lezat
air direbus bersama bumbu iris hingga mendidih, lalu daun katuk segar dimasukkan dan dimasak sebentar hingga layu.
hasilnya adalah kuah bening yang ringan namun kaya rasa, cocok disandingkan dengan lauk seperti tempe goreng atau ikan bakar.
"sayur bening daun katuk sangat cocok untuk menu harian karena rasanya ringan dan tidak memerlukan banyak bahan.
baca juga:alpukat kocokminuman viral dengan cita rasa menggoda dan peluang usaha menjanjikan
baca juga:kerupuk kulit sapi: camilan tradisional gurih yang tetap digemari di tengah gempuran makanan modern
selain itu, anak-anak juga suka karena tidak terlalu pedas," ujar ibu ratna, seorang ibu rumah tangga di jakarta selatan.
keistimewaan sayur bening daun katuk tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada kandungan gizinya.
daun katuk terkenal sebagai sumber alami zat besi dan kalsium yang penting untuk tubuh.
tidak hanya itu, daun ini juga mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, tanin, dan saponin yang berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi.
salah satu manfaat yang paling dikenal dari daun katuk adalah kemampuannya untuk meningkatkan produksi asi. banyak ibu menyusui yang mengonsumsi sayur bening daun katuk sebagai bagian dari pola makan sehat mereka.
“setelah melahirkan, saya rutin mengonsumsi sayur bening daun katuk. produksi asi saya meningkat, dan tubuh saya juga terasa lebih segar,” ungkap sari, ibu muda dari bandung.
selain untuk ibu menyusui, konsumsi rutin daun katuk juga dipercaya dapat membantu mengatasi anemia, menjaga kesehatan mata, memperkuat tulang, dan memperbaiki sistem pencernaan.
keunggulan lainnya dari daun katuk adalah ketersediaannya yang melimpah dan harganya yang terjangkau.
daun ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, toko sayur, bahkan ditanam sendiri di pekarangan rumah.
tanaman katuk dikenal mudah tumbuh dan tidak memerlukan perawatan khusus, sehingga sangat cocok sebagai tanaman pekarangan.
selain dimasak sebagai sayur bening, daun katuk juga bisa diolah menjadi tumisan, campuran sayur lodeh, atau bahkan dijadikan jus herbal.
dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, sayur bening daun katuk juga membuka peluang usaha kuliner rumahan.
banyak pelaku umkm yang kini menyediakan menu harian sehat berbasis daun katuk, baik dalam bentuk katering sehat maupun warung makan rumahan.
“pelanggan saya banyak yang minta sayur bening daun katuk, terutama ibu-ibu menyusui. saya jadi rutin memasukkannya dalam menu harian,” ujar lina, pemilik warung makan sehat di yogyakarta.
sayur bening daun katuk adalah contoh menu sederhana namun bergizi tinggi yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner sehat masyarakat indonesia.
selain mudah dimasak dan lezat, sayur ini juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh, terutama bagi wanita yang sedang menyusui.
dengan harga terjangkau dan bahan yang mudah diperoleh, sayur bening daun katuk layak menjadi pilihan menu utama keluarga sehari-hari.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 1 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan