Bakso Aci Jajanan Khas Garut yang Kian Populer di Kalangan Pecinta Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 19 May 2025 - 07:20

Coba Bakso Aci khas Garut, dijamin ketagihan-foto:Istimewa-

bakso aci jajanan khas garut yang kian populer di kalangan pecinta kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com  – bakso aci, kuliner khas garut yang berbahan dasar aci (tepung tapioka), kini semakin digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
sajian yang awalnya hanya dikenal sebagai jajanan lokal ini, kini menjelma menjadi salah satu primadona kuliner yang menjamur di berbagai kota besar di indonesia.
kepopulerannya tak hanya datang dari cita rasanya yang kenyal dan gurih, tetapi juga dari inovasi varian yang semakin beragam.
baca juga:tumis jamur tiram : menu praktis dan bergizi untuk santapan sehari-hari
baca juga:pindang udang hidangan khas yang menggoda selera dan kaya manfaat
bakso aci merupakan makanan berkuah yang terdiri dari bakso aci berbentuk bulat kecil, biasanya dilengkapi dengan tambahan seperti cuanki, tahu, tulang rangu, batagor kering, siomay kering, dan kadang diberi topping tambahan seperti pilus atau mie.
kuahnya yang gurih, berpadu dengan sambal khas dan perasan jeruk limau, membuat rasanya semakin menggugah selera.
bakso aci berasal dari kabupaten garut, jawa barat, daerah yang juga terkenal dengan dodol dan domba garutnya. aci sendiri dalam bahasa sunda berarti tepung kanji atau tepung tapioka.
baca juga:sambal ikan asin: sensasi pedas gurih yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:bubur ketan hitam: sajian manis nan lembut yang cocok untuk menu takjil hingga sarapan
masyarakat setempat telah lama mengolah aci menjadi berbagai makanan, termasuk cireng, cilok, dan cilor.
namun bakso aci muncul sebagai inovasi terbaru yang menggabungkan tekstur kenyal aci dengan kelezatan bakso dan cita rasa khas kuah pedas asam.
awalnya, bakso aci hanya dijual oleh pedagang kaki lima atau warung kecil di sekitar garut.
baca juga:kue lapis kelezatan tradisional yang tak lekang oleh waktu
baca juga:sayur capcay hidangan sehat penuh gizi yang cocok untuk semua usia
namun dalam beberapa tahun terakhir, tren jajanan khas daerah yang unik dan lezat mendorong makanan ini merambah ke berbagai kota besar seperti jakarta, bandung, surabaya, hingga medan.
bahkan, banyak usaha kuliner yang menjual bakso aci dalam bentuk frozen food, sehingga bisa dinikmati di rumah kapan saja.
seiring berkembangnya minat masyarakat terhadap bakso aci, para pelaku usaha kuliner mulai berinovasi.
kini, bakso aci tidak hanya hadir dalam versi original, tetapi juga dalam berbagai varian rasa seperti keju, pedas level tinggi, dan rasa gurih lainnya.
selain itu, topping juga semakin kreatif, mulai dari sosis, ceker pedas, tulang sumsum, hingga topping keju mozzarella yang meleleh saat disajikan panas.
banyak warung bakso aci yang mengusung konsep kekinian, dengan tempat makan estetik yang cocok untuk anak muda. harga yang terjangkau serta porsinya yang mengenyangkan membuat bakso aci menjadi pilihan utama sebagai camilan atau makan berat.
“bakso aci punya rasa yang khas, teksturnya kenyal dan kuahnya pedas segar. saya sering beli buat makan siang atau malam, apalagi kalau cuaca dingin,” ujar nia (24), salah satu pelanggan di warung bakso aci di jakarta selatan.
kepopuleran bakso aci juga membuka peluang usaha bagi banyak umkm di indonesia. dengan modal yang relatif kecil, banyak orang memulai bisnis bakso aci dari rumah.
mereka menjualnya secara daring melalui media sosial atau aplikasi pemesanan makanan.
bahkan, beberapa brand lokal berhasil mengembangkan usahanya menjadi franchise nasional dengan puluhan gerai di berbagai kota.
salah satu pengusaha bakso aci, roni, mengaku bisnisnya berkembang pesat sejak pandemi. “awalnya saya hanya coba jual di rumah via instagram.
tapi ternyata banyak yang suka. sekarang saya punya dua outlet dan rutin kirim bakso aci frozen ke luar kota,” ujarnya.
bakso aci frozen memang menjadi salah satu solusi praktis untuk menikmati makanan ini kapan saja.
dengan kemasan higienis dan tahan lama, konsumen bisa menyimpannya di freezer dan mengolahnya sendiri hanya dalam beberapa menit.
meski bakso aci sangat digemari, beberapa ahli gizi mengingatkan agar masyarakat tetap mengonsumsinya secara bijak.
kandungan utama berupa tepung tapioka dan penggunaan penyedap rasa dalam kuah membuat makanan ini tinggi kalori dan garam.
oleh karena itu, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan, terutama bagi penderita hipertensi atau yang sedang menjalani diet rendah garam.
untuk mengatasi hal ini, beberapa pengusaha bakso aci mulai mengembangkan versi sehat dengan tambahan bahan alami seperti sayuran, kaldu tanpa msg, dan topping protein seperti tahu isi ayam.
bakso aci merupakan bukti nyata bahwa kuliner lokal indonesia mampu bersaing dan berkembang pesat di tengah tren makanan modern.
dengan cita rasa khas, inovasi penyajian, serta kemudahan dalam pengolahan, bakso aci kini menjadi salah satu makanan favorit yang merakyat.
tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyatukan berbagai kalangan dalam semangkuk kuah hangat dan kenyalnya aci. maka tak heran, jika bakso aci diprediksi akan terus bertahan dan semakin berkembang di masa depan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 19 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan