Kue Srikaya Lapis Ketan: Perpaduan Manis yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 11 May 2025 - 07:20

Kue Srikaya Lapis Ketan, perpaduan manis dan gurih khas Nusantara-foto:Istimewa-

kue srikaya lapis ketan: perpaduan manis yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - kue srikaya lapis ketan, salah satu camilan tradisional indonesia, kembali mencuri perhatian dengan rasa manis, lembut, dan kenikmatan yang tiada duanya.
memadukan ketan yang pulen dengan krim srikaya yang gurih dan kaya rasa, kue ini bukan hanya menjadi favorit di kalangan masyarakat, tetapi juga menyimpan kisah panjang yang memperkaya budaya kuliner indonesia.
terbuat dari bahan-bahan sederhana, kue ini tetap memikat hati banyak orang dengan keunikan dan cita rasanya.
baca juga:resep dimsum mentai premium ala rumahan
baca juga:kerak telor: sajian legendaris jakarta yang penuh makna dan rasa
kue srikaya lapis ketan dipercaya berasal dari daerah sumatera dan kini tersebar luas di seluruh penjuru indonesia.
srikaya sendiri adalah buah tropis yang memiliki daging manis dan lembut.
namun, dalam pembuatan kue ini, istilah "srikaya" merujuk pada campuran krim kelapa yang kental dan manis, yang dipadukan dengan ketan, menciptakan sensasi rasa yang begitu kaya dan menggugah selera.
baca juga:manisan pepaya: camilan tradisional yang manis, sehat, dan mulai digemari kembali
baca juga:tempe goreng: camilan tradisional yang tetap eksis di tengah gempuran makanan modern
meskipun kue ini sudah dikenal luas, setiap daerah di indonesia memiliki cara unik dalam menyajikannya.
di beberapa daerah, kue ini dikenal dengan nama "kue srikaya" atau "kue lapisan srikaya" dan menjadi hidangan yang sering disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti perayaan tradisional, acara keluarga, atau bahkan di pasar-pasar tradisional.
salah satu hal yang membuat kue srikaya lapis ketan begitu istimewa adalah pemilihan bahan-bahan yang sederhana namun penuh rasa.
baca juga:kolak labu parang: sajian manis dan bergizi yang menggugah selera
baca juga:resep tradisional ketan kelapa parut, sajian lezat dan sederhana yang selalu dirindukan
bahan utama yang digunakan adalah ketan hitam atau ketan putih yang dimasak dengan santan untuk menghasilkan ketan yang pulen dan kenyal.
ketan ini memberikan tekstur yang cocok untuk menyeimbangkan kelembutan krim srikaya.
krim srikaya sendiri terbuat dari campuran santan, gula, telur, dan daun pandan. daun pandan memberikan aroma yang khas, memperkaya rasa kue ini, menjadikannya lebih lezat dan harum.
terkadang, gula kelapa juga digunakan untuk menambah rasa manis yang alami, memberikan sentuhan tradisional yang khas.
pembuatan kue srikaya lapis ketan membutuhkan ketelatenan, karena setiap lapisan harus dipersiapkan dengan hati-hati untuk mencapai kesempurnaan rasa dan tekstur.
proses pertama adalah memasak ketan hingga matang dan pulen, kemudian mengolahnya dengan santan agar ketan terasa lebih gurih dan lezat.
setelah ketan matang, tahap berikutnya adalah membuat krim srikaya.
krim ini dibuat dengan mencampurkan telur, santan, gula, dan daun pandan, lalu memasaknya hingga kental dan berwarna kekuningan.
setelah krim siap, lapisan ketan dan krim srikaya disusun secara berlapis-lapis dalam cetakan.
proses ini mengharuskan ketelitian dalam mengatur ketebalan setiap lapisan agar tercipta tekstur yang lembut dan kenyal.
kue srikaya lapis ketan menawarkan kombinasi rasa yang manis, gurih, dan lembut. setiap gigitan memberikan sensasi kenyal dari ketan yang dipadukan dengan kelembutan dan kemanisan dari krim srikaya.
keberadaan daun pandan yang menyelimuti aroma kue ini menambah kesegaran, menjadikannya camilan yang pas untuk menikmati sore hari bersama keluarga.
selain rasa, keindahan warna yang tercipta dari lapisan ketan hitam dan krim srikaya yang kekuningan juga menjadikan kue ini sebagai hidangan yang memikat secara visual.
warna-warna cerah ini menambah daya tarik kue srikaya lapis ketan, membuatnya semakin populer di berbagai acara, baik sebagai hidangan penutup maupun camilan.
seiring berjalannya waktu, kue srikaya lapis ketan semakin populer, terutama di kalangan generasi muda yang mencari cita rasa tradisional dalam sentuhan modern.
banyak variasi yang bermunculan, mulai dari penggunaan ketan hitam hingga ketan putih, serta penambahan bahan lain seperti kelapa parut atau buah-buahan untuk memberikan nuansa baru pada kue ini.
tidak hanya itu, kue ini kini semakin mudah ditemukan di pasar tradisional dan toko kue di berbagai kota besar di indonesia.
beberapa toko kue bahkan menawarkan kue srikaya lapis ketan dalam bentuk mini atau potongan kecil, yang lebih praktis dan cocok untuk disantap di mana saja.
kue ini memiliki makna budaya yang kuat, terutama dalam acara-acara tradisional.
di banyak daerah di indonesia, kue srikaya lapis ketan sering disajikan dalam acara perayaan, seperti pernikahan, syukuran, atau pesta keluarga
. kue ini tidak hanya enak untuk dimakan, tetapi juga melambangkan kebersamaan dan kehangatan dalam budaya indonesia yang kaya akan tradisi kuliner.
kue srikaya lapis ketan adalah salah satu contoh kelezatan kuliner tradisional indonesia yang berhasil bertahan hingga saat ini.
dengan perpaduan bahan yang sederhana, proses pembuatan yang telaten, dan rasa yang menggugah selera, kue ini tidak hanya menjadi makanan penutup favorit, tetapi juga simbol kekayaan budaya kuliner indonesia.
tak heran jika kue srikaya lapis ketan terus menjadi pilihan utama bagi banyak orang, baik di acara khusus maupun sebagai camilan sehari-hari.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan