Martabak Ungu, Inovasi Kuliner Kekinian yang Semakin Diminati

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 17 Mar 2025 - 08:00

Martabak ungu, inovasi kuliner kekinian yang tak hanya enak tapi juga sehat-foto:Istimewa-

martabak ungu, inovasi kuliner kekinian yang semakin diminati                            kuliner,koranpalpos.com - martabak merupakan salah satu jajanan khas indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan.
kini, martabak hadir dengan inovasi terbaru yang menarik perhatian banyak pecinta kuliner, yaitu martabak ungu.
warna ungu yang khas berasal dari bahan alami, seperti ubi ungu atau talas, yang tidak hanya memberikan tampilan menarik tetapi juga manfaat kesehatan.
baca juga:siomay ikan homemade premium, camilan lezat dan sehat untuk keluarga
baca juga:kue salju : kudapan manis yang selalu hadir di momen spesial
tren makanan dengan warna unik semakin populer di kalangan masyarakat, terutama generasi muda yang gemar mencoba hal baru.
martabak ungu menjadi salah satu inovasi yang kini banyak dijual di berbagai daerah, baik oleh pedagang kaki lima maupun kafe-kafe modern.
keunikan warna serta rasa khas dari ubi ungu membuat martabak ini semakin diminati.
baca juga:ayam goreng sere : sensasi gurih dan harum yang kian digemari pecinta kuliner
baca juga:bubur suro : sajian tradisional sarat makna di bulan muharram
menurut beberapa pedagang martabak, tren martabak ungu mulai naik daun sejak munculnya berbagai kreasi kuliner berbasis bahan alami dan sehat.
"martabak ungu ini awalnya kami coba sebagai variasi menu, tetapi ternyata banyak pelanggan yang suka karena selain enak, juga lebih sehat," ujar rudi, seorang penjual martabak di jakarta.
martabak ungu dibuat dengan mengganti sebagian atau seluruh tepung terigu dengan ubi ungu yang telah dihaluskan.
baca juga:klepon ubi kuning : kudapan tradisional dengan sentuhan modern
baca juga:es cincau susu : minuman segar pelepas dahaga dengan resep mudah dibuat di rumah
ubi ungu memberikan tekstur yang lebih lembut serta rasa manis alami tanpa tambahan gula berlebihan. selain itu, ubi ungu mengandung banyak serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
proses pembuatan martabak ungu hampir sama dengan martabak manis pada umumnya.
adonan yang telah dicampur dengan ubi ungu dikocok hingga mengembang, lalu dimasak di atas wajan khusus hingga matang.
setelah itu, martabak diberi berbagai isian seperti cokelat, keju, kacang, atau selai sesuai selera.
beberapa varian martabak ungu bahkan mengombinasikan isian unik seperti matcha, red velvet, dan taro untuk menarik lebih banyak pelanggan.
selain tampilannya yang menarik, martabak ungu juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan utama dari ubi ungu.
beberapa manfaat ubi ungu antara lain:
kaya antioksidan – warna ungu pada ubi berasal dari antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan alami, baik untuk menangkal radikal bebas.
menjaga kesehatan pencernaan – kandungan serat dalam ubi ungu membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
menstabilkan gula darah – meskipun memiliki rasa manis, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah sehingga lebih aman untuk penderita diabetes.
menunjang kesehatan jantung – ubi ungu dapat membantu menurunkan tekanan darah serta mengurangi risiko penyakit jantung.
respon masyarakat dan tren di media sosial
kehadiran martabak ungu mendapat respons positif dari masyarakat, terutama di media sosial.
banyak food blogger dan influencer kuliner yang membagikan pengalaman mereka mencicipi martabak ungu, sehingga semakin meningkatkan popularitas makanan ini.
"saya tertarik mencoba karena warnanya unik dan ternyata rasanya juga enak, ada rasa khas dari ubi ungu yang berbeda dari martabak biasa," ujar anisa, seorang food blogger asal bandung.
selain itu, berbagai gerai martabak juga mulai menawarkan varian martabak ungu sebagai menu tetap.
bahkan, beberapa di antaranya menciptakan varian lain seperti martabak ungu mini, martabak ungu lumer, dan martabak ungu dengan topping premium seperti almond dan lotus biscoff.
dengan semakin populernya martabak ungu, peluang bisnis di bidang ini semakin terbuka lebar. banyak pelaku usaha yang tertarik untuk menjual martabak ungu karena permintaannya yang tinggi.
modal yang dibutuhkan untuk memulai usaha martabak ungu pun relatif terjangkau, dengan bahan utama yang mudah didapatkan di pasaran.
para pelaku usaha juga dapat memanfaatkan media sosial dan aplikasi pemesanan makanan untuk meningkatkan penjualan.
dengan strategi pemasaran yang tepat, martabak ungu dapat menjadi peluang bisnis yang menguntungkan, terutama di era digital seperti saat ini.
martabak ungu merupakan inovasi kuliner yang tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dari bahan utama ubi ungu.
dengan semakin meningkatnya tren makanan sehat dan unik, martabak ungu berpotensi menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat indonesia.
kehadirannya di berbagai gerai kuliner dan popularitasnya di media sosial semakin memperkuat posisinya sebagai salah satu inovasi makanan yang patut dicoba.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan