Laksan Kuah Pedas : Hidangan Khas Palembang yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 27 Feb 2025 - 07:15

Nikmati kelezatan Laksan Kuah Pedas, hidangan khas Palembang dengan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera-foto:instagram@guniezzt-

laksan kuah pedas : hidangan khas palembang yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - kota yang terkenal dengan kuliner khas berbahan dasar ikan, memiliki beragam hidangan lezat yang menjadi favorit masyarakat.
salah satu hidangan yang tidak kalah menggoda selain pempek adalah laksan kuah pedas. makanan ini memiliki cita rasa khas dengan kuah santan yang gurih serta sensasi pedas yang menggugah selera.
laksan merupakan salah satu makanan tradisional khas palembang yang memiliki kemiripan dengan pempek. hidangan ini terbuat dari adonan ikan dan sagu, lalu dibentuk oval dan direbus. perbedaannya dengan pempek terletak pada penyajiannya.
jika pempek dinikmati dengan kuah cuko yang asam manis, laksan disajikan dengan kuah santan yang gurih dan pedas.
baca juga:bebek goreng : kuliner gurih yang kian populer di indonesia
baca juga:cumi cabe hijau : olahan seafood pedas yang menggugah selera
menurut sejarah, laksan sudah ada sejak zaman kesultanan palembang. makanan ini kerap dihidangkan dalam acara adat dan perayaan tertentu.
hingga kini, laksan tetap menjadi kuliner favorit masyarakat sumatera selatan dan bahkan mulai dikenal di berbagai daerah lain di indonesia.
laksan memiliki tekstur yang lembut dengan rasa ikan yang khas.
kuah santan yang digunakan dalam penyajiannya memberikan rasa gurih yang kaya, sementara tambahan cabai membuat sensasi pedas yang menggigit.
baca juga:mengenal makanan khas yogyakarta yang kaya rasa dan sejarah
baca juga:rahasia lezatnya pasta: mengenal berbagai jenis saus yang menggugah selera
kombinasi ini menciptakan pengalaman makan yang nikmat dan berbeda dari hidangan berbahan ikan lainnya.
bahan utama dalam pembuatan laksan terdiri dari ikan tenggiri atau ikan belida yang dicampur dengan tepung sagu, garam, dan sedikit air.
adonan ini kemudian direbus hingga matang dan disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, serta cabai merah untuk memberikan cita rasa pedas.
laksan biasanya disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun seledri untuk memperkaya rasa.
baca juga:hidangan paling banyak dicari saat berbuka puasa
baca juga:cah jamur tiram : kuliner sehat dan lezat yang kian digemari
beberapa orang juga menambahkan sambal ekstra bagi yang menyukai tingkat kepedasan lebih tinggi. hidangan ini sering dijadikan menu sarapan atau makan siang oleh masyarakat palembang.
selain tersedia di rumah-rumah makan khas palembang, laksan juga sering dijual oleh pedagang kaki lima.
keunikan rasanya membuat hidangan ini semakin populer, bahkan di luar sumatera selatan.
banyak orang yang mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan berbagai modifikasi resep sesuai selera.
sebagai bagian dari warisan kuliner nusantara, laksan kuah pedas perlu terus dilestarikan agar tidak tergerus oleh perkembangan zaman.
upaya promosi melalui media sosial dan festival kuliner menjadi langkah penting untuk mengenalkan hidangan ini kepada generasi muda.
selain itu, para pelaku usaha kuliner juga diharapkan terus menghadirkan inovasi tanpa menghilangkan cita rasa asli laksan.
dengan kekayaan rasa dan sejarahnya yang panjang, laksan kuah pedas layak menjadi salah satu ikon kuliner palembang yang dibanggakan.
bagi pecinta makanan berbumbu kuat dan bercita rasa khas, mencicipi laksan tentu menjadi pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 27 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan