Dorayaki : Kue Tradisional Jepang yang Mendunia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 16 Feb 2025 - 07:30

Lezat dan lembut Dorayaki, kue tradisional Jepang yang bikin nagih-foto:[email protected]

dorayaki : kue tradisional jepang yang mendunia                            kuliner,koranpalpos.com - dorayaki adalah salah satu kue tradisional jepang yang telah dikenal luas di berbagai negara, termasuk indonesia.
kue yang memiliki bentuk bulat dan tekstur lembut ini terkenal dengan isian pasta kacang merah manis yang disebut anko.
seiring berjalannya waktu, dorayaki mengalami berbagai inovasi, baik dalam hal rasa maupun isian, menjadikannya salah satu camilan favorit di banyak tempat.
dorayaki pertama kali muncul di jepang dan memiliki sejarah yang cukup panjang. konon, nama "dorayaki" berasal dari kata "dora," yang berarti gong dalam bahasa jepang.
baca juga:nasi goreng kambing : kuliner lezat yang menggoda selera
baca juga:resep kumbu kacang merah premium khas palembang : hidangan manis yang menggugah selera
legenda menyebutkan bahwa seorang samurai bernama benkei pernah meninggalkan wajan gongnya di rumah seorang petani, yang kemudian digunakan untuk membuat kue berbentuk bundar.
dari situlah, dorayaki mendapatkan namanya.
pada awalnya, dorayaki dibuat dalam bentuk satu lapisan kue yang dilipat dengan isian di tengahnya.
namun, inovasi besar terjadi pada awal abad ke-20 ketika dorayaki mulai dibuat dalam bentuk dua lapisan yang menyerupai pancake sandwich.
baca juga:ikan tongkol asam pade : hidangan tradisional khas minang yang menggugah selera
baca juga:martabak kentang : nikmatnya kelezatan kuliner legendaris indonesia
versi ini lebih populer dan bertahan hingga sekarang.
dorayaki dibuat dengan bahan dasar sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, dan madu.
adonan ini kemudian dimasak seperti pancake di atas wajan datar hingga berwarna kecokelatan.
setelah matang, dua lapisan kue tersebut diisi dengan pasta kacang merah manis yang telah dimasak hingga lembut.
baca juga:keberagaman dan keunikan jajanan nabati yang menggoda selera
baca juga:tahu cabai garam : camilan gurih pedas yang kian populer di indonesia
namun, seiring perkembangan zaman, berbagai variasi dorayaki mulai bermunculan. kini, dorayaki dapat ditemukan dengan berbagai isian, seperti cokelat, keju, selai kacang, krim matcha, hingga es krim.
dorayaki semakin dikenal luas berkat pengaruh budaya pop jepang. salah satu faktor utama yang membuat dorayaki populer di luar jepang adalah kemunculannya dalam serial kartun terkenal "doraemon." karakter doraemon sangat menyukai dorayaki, sehingga kue ini semakin banyak dicari oleh penggemar budaya jepang.
di indonesia, dorayaki mulai banyak ditemukan di toko kue, restoran jepang, dan bahkan usaha rumahan. banyak orang yang mencoba membuat dorayaki sendiri dengan berbagai variasi rasa sesuai selera masing-masing.
dengan berkembangnya industri kuliner, dorayaki tidak lagi sekadar camilan tradisional. beberapa inovasi modern terhadap dorayaki antara lain:
dorayaki mini: versi lebih kecil dari dorayaki yang mudah dimakan dalam sekali gigitan.
dorayaki dengan isian beragam: selain kacang merah, dorayaki kini sering diisi dengan rasa-rasa populer seperti nutella, taro, dan stroberi.
dorayaki sehat: beberapa varian dorayaki menggunakan bahan organik atau pengganti gula untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang lebih peduli dengan kesehatan.
dorayaki dengan tampilan unik: beberapa toko menyajikan dorayaki dengan motif atau desain khusus untuk menarik perhatian pelanggan.
dorayaki bukan sekadar kue tradisional jepang, tetapi telah menjadi bagian dari budaya global yang dinikmati oleh berbagai kalangan.
dengan tekstur lembut dan isian manis, dorayaki terus berkembang dengan berbagai inovasi yang menarik.
popularitasnya yang meningkat di berbagai negara, termasuk indonesia, menunjukkan bahwa dorayaki tetap relevan sebagai camilan yang lezat dan digemari oleh banyak orang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan