Kue Cincin : Warisan Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernitas

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 23 Dec 2024 - 10:14

Kue Cincin, camilan manis khas Betawi yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga penuh nilai sejarah dan budaya-Foto: instagram@regunancha-

kue cincin : warisan kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernitas                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan kekayaan cita rasa dan tradisi yang beragam.
salah satu warisan kuliner tradisional yang tetap bertahan hingga kini adalah kue cincin, camilan khas yang memiliki rasa manis legit dengan aroma gula merah yang khas.
kue ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan nilai sejarah dan budaya yang mendalam.
kue cincin berasal dari daerah betawi, jakarta, dan telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat betawi selama berabad-abad.
baca juga:resep lumpia ayam udang premium: lezat dan praktis untuk hidangan spesial
baca juga:nagasari : kue tradisional yang kaya akan sejarah dan cita rasa indonesia
nama "kue cincin" diambil dari bentuknya yang menyerupai cincin, yaitu bundar dengan lubang di tengah.
dalam tradisi betawi, kue ini sering disajikan pada acara-acara adat seperti pernikahan, khitanan, dan syukuran sebagai simbol kebersamaan dan doa untuk keberkahan.
menurut beberapa sumber, kue cincin mulai dikenal pada masa kolonial belanda.
pada saat itu, masyarakat betawi menciptakan camilan ini dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, seperti tepung beras, gula merah, dan kelapa.
baca juga:sayur sop : hidangan sederhana yang kaya nutrisi dan budaya
baca juga:lestarikan kuliner tradisional : kue lupis, cita rasa nusantara yang terus memikat
hingga kini, kue cincin tetap dibuat dengan bahan-bahan alami dan cara tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.
salah satu daya tarik kue cincin adalah proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional.
berikut langkah-langkah pembuatan kue cincin:
bahan-bahan: tepung beras, tepung ketan, gula merah yang dilelehkan, kelapa parut, dan air.
baca juga:soun goreng : hidangan legendaris yang tetap eksis dalam kuliner indonesia
baca juga:kue bugis mandi : manisnya tradisi dan kelezatan yang tak lekang oleh waktu
pencampuran: semua bahan dicampur hingga membentuk adonan yang lembut.
pembentukan: adonan dibentuk bulat dengan lubang di tengah, menyerupai cincin.
penggorengan: adonan yang sudah dibentuk digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang merata.
proses pembuatan yang memerlukan ketelatenan ini membuat kue cincin memiliki cita rasa yang autentik dan tekstur yang kenyal namun lembut di dalam.
meski zaman terus berubah, kue cincin tetap mampu bertahan di tengah serbuan makanan modern.
di beberapa daerah, kue ini kini dijual tidak hanya di pasar tradisional, tetapi juga di toko oleh-oleh hingga platform e-commerce.
inovasi rasa dan tampilan juga mulai dilakukan untuk menarik minat generasi muda, seperti penambahan topping cokelat, keju, atau bahkan matcha.
namun, di balik inovasi tersebut, banyak produsen tetap mempertahankan resep asli agar cita rasa autentiknya tetap terjaga.
salah satu produsen kue cincin di jakarta, ibu nurhayati, mengungkapkan bahwa menjaga kualitas bahan dan cara tradisional adalah kunci untuk mempertahankan kepercayaan pelanggan.
"walaupun banyak makanan modern, kue cincin tetap punya tempat di hati masyarakat karena rasa dan kenangannya.
orang tua sering mengenalkan kue ini ke anak-anak mereka sebagai bagian dari warisan budaya," ujar ibu nurhayati.
selain menjadi camilan, kue cincin memiliki nilai simbolis dalam tradisi betawi.
bentuknya yang melingkar melambangkan keabadian dan hubungan yang erat antara anggota keluarga.
tak heran, kue ini selalu hadir dalam berbagai acara adat sebagai simbol doa dan harapan baik.
menurut antropolog kuliner, dr. rina kusumawati, keberadaan kue cincin dalam budaya betawi mencerminkan nilai gotong royong yang tinggi.
"dulu, pembuatan kue cincin melibatkan banyak orang, mulai dari memarut kelapa, mencetak adonan, hingga menggoreng. proses ini menjadi momen kebersamaan yang mempererat hubungan antarwarga," jelasnya.
meski masih eksis, keberlangsungan kue cincin menghadapi tantangan, terutama dari sisi regenerasi pembuat.
banyak generasi muda yang kurang tertarik untuk meneruskan usaha kue tradisional karena dianggap kurang menguntungkan dan memakan waktu.
selain itu, persaingan dengan makanan modern juga menjadi tantangan tersendiri.
namun, peluang untuk melestarikan kue cincin tetap terbuka lebar.
dengan dukungan teknologi dan media sosial, promosi kue cincin dapat dilakukan dengan lebih luas dan menarik.
beberapa komunitas kuliner juga mulai mengadakan workshop pembuatan kue cincin untuk memperkenalkan kue ini kepada generasi muda.
kue cincin bukan sekadar camilan manis, melainkan warisan budaya yang mencerminkan sejarah, tradisi, dan nilai kebersamaan masyarakat betawi.
keberadaan kue ini di tengah arus modernitas menunjukkan bahwa makanan tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
dengan upaya pelestarian yang terus dilakukan, diharapkan kue cincin tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan