Kue Lapis Legit Gula Merah Sajian Tradisional dengan Sentuhan Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 06 Dec 2024 - 08:30

Manisnya gula merah dan lapisan lembutnya, Kue Lapis Legit Gula Merah selalu jadi pilihan tepat untuk merayakan momen spesial-Foto: instagram@kursusbaking-

kue lapis legit gula merah sajian tradisional dengan sentuhan modern                            kuliner,koranpalpos.com - kue lapis legit gula merah, salah satu kuliner legendaris indonesia, kembali mencuri perhatian banyak orang dengan rasa manis yang khas dan lapisan yang menggugah selera.
kue ini memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner indonesia, terutama di wilayah jawa dan sumatra, yang menjadi simbol keberagaman kuliner tradisional yang tetap eksis hingga sekarang.
kue lapis legit berasal dari pengaruh budaya belanda pada masa penjajahan. pada awalnya, kue ini dikenal dengan nama "spekkoek" di belanda.
kue lapis legit belanda umumnya menggunakan bahan-bahan dasar seperti mentega, telur, gula, dan tepung terigu.
baca juga:nasi goreng ikan teri : hidangan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:kicak singkong : makanan tradisional yang menggugah selera
namun, seiring berjalannya waktu, masyarakat indonesia mulai mengadaptasi resep ini dengan sentuhan lokal, salah satunya adalah penggunaan gula merah sebagai bahan pemanis alami, menggantikan gula pasir yang lebih umum digunakan dalam resep tradisional.
kue lapis legit gula merah memiliki ciri khas yang membedakannya dari versi aslinya, yakni warnanya yang lebih gelap dan rasa manis yang lebih kaya.
gula merah memberikan aroma khas yang tak bisa ditemukan pada kue lapis legit biasa.
keberadaan kue lapis legit gula merah ini semakin populer sebagai hidangan di acara-acara spesial seperti perayaan hari raya, pernikahan, atau bahkan sebagai oleh-oleh khas.
baca juga:jenis-jenis jus yang populer di indonesia
baca juga:pempek kulit : variasi baru pempek yang semakin populer di palembang
proses pembuatan kue lapis legit gula merah
proses pembuatan kue lapis legit gula merah tidaklah mudah.
salah satu tantangan terbesar dalam membuat kue ini adalah menciptakan lapisan-lapisan tipis yang sempurna.
setiap lapisan harus dipanggang dengan hati-hati agar hasil akhirnya menjadi padat dan terstruktur dengan baik.
bahan utama yang digunakan adalah gula merah, telur, mentega, tepung terigu, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh yang memberikan aroma dan rasa khas.
baca juga:nikmatnya sambal ijo : warisan kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:kelezatan bubur jagung : makanan tradisional yang kaya rasa dan gizi
pertama-tama, gula merah dilelehkan dan dicampurkan dengan mentega dan telur hingga tercampur rata.
kemudian, campuran tersebut dicampur dengan tepung terigu yang sudah diayak agar adonan lebih halus.
proses pengadonan ini memerlukan ketelitian, karena jika adonan terlalu cair atau terlalu kental, hasil lapisannya tidak akan sempurna.
setelah adonan siap, proses pemanggangan dimulai, lapisan demi lapisan dimasak dengan menggunakan api kecil agar kue bisa mengembang dengan sempurna.
setelah kue selesai dipanggang, lapisan-lapisan yang terbentuk terlihat sangat cantik dengan warna kecoklatan yang merata.
kue lapis legit gula merah ini memiliki tekstur lembut di dalam dan agak kenyal di luar, memberikan pengalaman rasa yang sangat memuaskan.
rasa manis yang dihasilkan dari gula merah membuat kue lapis legit gula merah sangat berbeda dari versi kue lapis legit biasa.
gula merah, yang terbuat dari nira kelapa, memberikan rasa yang lebih alami dan sedikit karamel.
ketika dikombinasikan dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan sedikit sentuhan vanila, lapis legit gula merah memiliki aroma yang sangat menggugah selera.
keistimewaan lain dari kue ini adalah lapisannya yang tipis, namun memberikan tekstur yang padat dan kenyal.
setiap gigitan memberikan sensasi rasa yang berbeda, menggabungkan manisnya gula merah dengan kekayaan rempah yang menyelimuti setiap lapisan.
kue lapis legit gula merah ini juga cenderung lebih empuk dan lembut dibandingkan dengan versi lainnya, menjadikannya pilihan yang pas untuk disajikan dalam acara-acara tertentu.
meskipun kue lapis legit gula merah memiliki resep yang sudah ada sejak lama, variasi kue ini terus berkembang mengikuti selera masyarakat.
beberapa inovasi kini hadir dalam bentuk kue lapis legit gulung, lapis legit mini, hingga lapis legit dengan tambahan bahan lain seperti keju atau cokelat.
bahkan, beberapa pembuat kue mencoba menyajikan lapis legit dalam bentuk yang lebih modern, dengan menambahkannya dengan bahan-bahan kekinian seperti matcha, durian, atau bahkan bahan-bahan organik.
selain itu, lapis legit gula merah juga dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang lebih rendah atau lebih tinggi sesuai dengan preferensi konsumen.
hal ini memungkinkan kue lapis legit gula merah untuk lebih fleksibel dalam memenuhi kebutuhan pasar yang lebih luas, termasuk mereka yang lebih memperhatikan asupan gula dalam diet mereka.
kue lapis legit gula merah tidak hanya populer karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena memiliki nilai budaya yang tinggi.
dalam tradisi indonesia, kue lapis legit sering kali dihadirkan dalam acara pernikahan, ulang tahun, atau perayaan hari raya seperti lebaran.
kehadirannya tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai simbol keberuntungan dan kebersamaan.
selain itu, kue ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari berbagai daerah di indonesia.
banyak toko kue tradisional di kota-kota besar yang menawarkan kue lapis legit gula merah sebagai produk unggulannya, dan banyak wisatawan yang membelinya sebagai oleh-oleh khas daerah.
kue lapis legit gula merah, dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, terus menjadi salah satu kuliner tradisional yang tak lekang oleh waktu.
meskipun banyak inovasi yang bermunculan, keaslian rasa dan cita rasa khas lapis legit gula merah tetap menjadi daya tarik utama.
tidak hanya sebagai makanan, kue ini juga menjadi bagian dari budaya indonesia yang terus dihargai dan dilestarikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan