Martabak Telur : Kuliner Favorit yang Menggugah Selera dan Sarat Tradisi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 21 Nov 2024 - 07:30

Martabak telur, si gurih nan renyah yang selalu bikin ketagihan Dari sejarah panjangnya hingga inovasi modern, martabak telur tetap jadi favorit untuk dinikmati kapan saja-Foto: instagram@resep_camilankue-

martabak telur : kuliner favorit yang menggugah selera dan sarat tradisi                            kuliner,koranpalpos,com - martabak telur, salah satu kuliner khas yang tak pernah kehilangan pesonanya, terus menjadi favorit di tengah masyarakat indonesia.
makanan yang identik dengan cita rasa gurih ini menjadi primadona di berbagai acara, mulai dari camilan malam hingga menu santap bersama keluarga.
selain kelezatan rasanya, martabak telur juga memiliki cerita dan tradisi yang melekat pada masyarakat.
martabak telur berasal dari kata arab mutabbaq, yang berarti "terlipat".
baca juga:oleh-oleh khas surabaya: keunikan cita rasa dan budaya yang tak terlupakan
baca juga:lemet singkong : tradisi kuliner nusantara yang kembali digemari
makanan ini diduga diperkenalkan oleh pedagang india dan arab yang singgah di nusantara pada masa perdagangan rempah-rempah.
awalnya, martabak dikenal dengan isian daging cincang berbumbu khas timur tengah, namun dalam perkembangannya, bahan dan bumbunya disesuaikan dengan lidah orang indonesia.
kini, martabak telur telah menjadi makanan jalanan populer yang dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota.
penjual martabak biasanya menggunakan gerobak atau kios kecil yang menjadi ciri khasnya.
baca juga:ketan mangga : sensasi manis dan gurih yang memikat di indonesia
baca juga:cilok kuah, jajanan sederhana yang menggugah selera
suara dentingan spatula di atas wajan lebar menjadi musik tersendiri yang mengundang orang untuk mampir dan mencicipi.
martabak telur dibuat dari adonan kulit tipis yang terbuat dari tepung terigu, air, dan sedikit minyak.
adonan ini diolah hingga elastis dan kemudian digilas hingga sangat tipis.
kulit martabak ini diisi dengan campuran telur, daging cincang (biasanya daging sapi atau ayam), bawang merah, daun bawang, dan bumbu rempah yang khas.
baca juga:sambal cabe hijau: pedas segar yang menggugah selera
baca juga:paprika: sayuran warna-warni dengan segudang manfaat
proses memasaknya cukup menarik untuk dilihat. setelah kulit martabak diisi, adonan dilipat membentuk persegi panjang atau kotak dan digoreng di atas wajan datar yang berisi minyak panas.
hasilnya adalah kulit martabak yang renyah di luar dengan isian yang lembut dan penuh rasa di dalam.
seiring berjalannya waktu, martabak telur mengalami berbagai inovasi.
selain isian daging cincang, beberapa penjual menawarkan varian dengan tambahan keju, kornet, sosis, atau bahkan rendang.
ada pula martabak telur mini yang cocok untuk porsi individu dan martabak telur jumbo untuk keluarga.
inovasi lainnya terlihat dari variasi saus atau pelengkap yang disajikan bersama martabak telur.
jika dahulu hanya menggunakan acar mentimun dan cabai rawit, kini martabak telur sering disajikan dengan saus kari, sambal pedas, atau saus keju untuk menambah cita rasa.
martabak telur sering dijadikan menu makan malam atau camilan saat berkumpul bersama teman dan keluarga.
penjual martabak biasanya ramai dikunjungi mulai sore hingga malam hari, menciptakan suasana khas di sekitar gerobak mereka.
kebiasaan ini menjadi bagian dari budaya kuliner malam masyarakat indonesia.
dalam beberapa acara, seperti perayaan ulang tahun, pengajian, atau buka puasa bersama, martabak telur juga kerap hadir sebagai sajian yang dinikmati bersama.
popularitasnya melintasi batas usia dan kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
salah satu alasan martabak telur tetap digemari adalah harganya yang relatif terjangkau.
mulai dari rp15.000 hingga rp50.000, tergantung ukuran dan jenis isian, martabak telur menawarkan nilai yang sebanding dengan rasa dan porsi yang mengenyangkan.
keberadaan martabak telur yang mudah ditemukan di berbagai daerah juga menjadikannya kuliner yang sangat akrab di tengah masyarakat.
dari kota besar hingga pelosok desa, hampir selalu ada pedagang martabak yang siap melayani pelanggan.
kelezatan martabak telur tak hanya dikenal di dalam negeri.
kuliner ini juga mulai menarik perhatian dunia. di beberapa restoran indonesia di luar negeri, martabak telur menjadi salah satu menu andalan yang diperkenalkan kepada masyarakat internasional.
cita rasanya yang unik dan kaya rempah menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner.
meski martabak telur tetap menjadi primadona, para pedagang menghadapi tantangan di era modern.
salah satunya adalah persaingan dengan makanan cepat saji dan tren kuliner baru yang terus bermunculan.
namun, martabak telur mampu bertahan berkat inovasi rasa dan strategi pemasaran, seperti penjualan melalui aplikasi online dan pengemasan yang lebih modern.
di sisi lain, peluang ekspansi bisnis martabak telur semakin terbuka. beberapa merek martabak telah berhasil mengembangkan usaha mereka menjadi waralaba dengan cabang di berbagai kota.
langkah ini menunjukkan bahwa martabak telur tidak hanya sekadar makanan jalanan, tetapi juga produk kuliner dengan potensi bisnis yang besar.
martabak telur adalah simbol kelezatan, tradisi, dan inovasi dalam dunia kuliner indonesia.
dari sejarahnya yang panjang hingga inovasi modern, martabak telur terus memikat hati pecinta kuliner.
dengan keberadaan yang mudah dijangkau dan harga yang terjangkau, martabak telur tetap menjadi pilihan favorit masyarakat untuk menikmati cita rasa yang menggugah selera.
di tengah tantangan zaman, martabak telur menunjukkan bahwa makanan tradisional selalu memiliki tempat di hati penggemarnya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan