Batagor dan Siomay : Camilan Khas Bandung yang Terus Diminati Berbagai Kalangan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 28 Oct 2024 - 09:36

Kombinasi sempurna rasa gurih dan pedas dalam setiap gigitan Batagor dan siomay khas Bandung memang tak pernah gagal memanjakan lidah-Foto: instagram@kulinertulungagung-

batagor dan siomay : camilan khas bandung yang terus diminati berbagai kalangan                            kuliner,koranpalpos.com - bandung, dikenal sebagai kota kuliner, memiliki berbagai camilan khas yang memikat hati banyak orang.
salah satu hidangan yang tak pernah kehilangan popularitasnya adalah batagor dan siomay.
meski tampak sederhana, dua camilan ini menawarkan cita rasa yang menggugah selera, menjadikannya ikon kuliner yang dapat ditemukan di hampir setiap sudut kota.
batagor, singkatan dari "bakso tahu goreng," dan siomay yang kerap disajikan bersama, tak hanya digemari warga bandung, tetapi juga dinikmati masyarakat dari berbagai daerah di indonesia.
baca juga:menjelajahi ragam jenis bakso: kuliner legendaris indonesia
baca juga:cilok kuah: camilan pedas yang menggoda selera
batagor mulai dikenal luas pada era 1970-an di bandung, ketika para pedagang kaki lima mencoba variasi baru dari bakso tahu dengan menggorengnya.
inovasi sederhana ini menarik perhatian banyak orang, menjadikan batagor sebagai salah satu makanan jalanan yang populer.
berbeda dengan batagor, siomay sebenarnya berasal dari kuliner tiongkok, tetapi kemudian disesuaikan dengan cita rasa lokal indonesia.
siomay di bandung mengalami adaptasi dengan bahan-bahan yang lebih lokal seperti ikan tenggiri, singkong, kol, dan pare, sehingga memiliki karakteristik unik yang berbeda dari siomay asli tiongkok.
baca juga:pisang molen: camilan lezat yang menggoda selera
baca juga:mengenal jenis-jenis kacang: nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan
batagor dan siomay umumnya disajikan dengan cara yang hampir mirip.
batagor terdiri dari tahu yang diisi adonan ikan, kemudian digoreng hingga renyah dan disajikan dengan potongan kecil.
sementara itu, siomay direbus atau dikukus bersama bahan tambahan seperti kentang, kol gulung, telur, dan pare.
keduanya kemudian disajikan bersama bumbu kacang yang gurih, serta tambahan kecap manis, saus cabai, dan perasan jeruk limau.
baca juga:kacang bawang: camilan gurih yang menggoda selera
baca juga:kumbu kacang hijau: cita rasa dan nutrisi dalam setiap sajian
bumbu kacang yang kaya rasa ini menjadi kunci kelezatan batagor dan siomay.
kombinasi antara tahu, ikan tenggiri, dan tepung sagu pada batagor maupun siomay tidak hanya memberikan cita rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi.
ikan tenggiri, sebagai bahan utama, mengandung protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot dan kesehatan tubuh.
sementara itu, tahu yang merupakan sumber protein nabati serta kaya kalsium baik untuk tulang. selain itu, tambahan sayuran seperti kol, kentang, dan pare pada siomay menjadikannya makanan yang memiliki serat dan vitamin.
meski memiliki nilai gizi, batagor dan siomay juga memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, terutama pada batagor yang digoreng.
oleh karena itu, konsumen yang peduli akan asupan kalori tetap disarankan untuk menikmati hidangan ini dalam porsi yang sesuai agar tetap seimbang.
seiring perkembangan zaman, inovasi pada batagor dan siomay pun semakin beragam. saat ini, batagor tidak hanya disajikan dengan cara konvensional, tetapi juga dalam varian yang lebih modern seperti batagor kuah dan batagor keju.
beberapa tempat bahkan menyajikan batagor dengan variasi rasa pedas, ditambah bumbu rempah yang semakin kaya.
inovasi-inovasi ini dilakukan agar batagor tetap menarik minat generasi muda yang gemar mencoba makanan baru.
tidak hanya di bandung, kini banyak restoran dan kedai yang mengadaptasi batagor dan siomay sebagai menu andalan mereka di berbagai kota besar di indonesia.
beberapa restoran bahkan menyediakan paket siomay dan batagor dengan konsep “all you can eat” untuk memanjakan pengunjung yang ingin menikmati kedua makanan ini sepuasnya.
di era digital, pemasaran batagor dan siomay juga mengalami transformasi.
berbagai pedagang batagor dan siomay kini memanfaatkan platform digital seperti instagram, tiktok, dan aplikasi pengantaran makanan untuk memperluas jangkauan pasar mereka.
kehadiran media sosial memungkinkan mereka untuk memamerkan tampilan makanan yang menggugah selera, serta memberikan informasi tentang lokasi dan promo menarik.
salah satu pedagang batagor terkenal di bandung, misalnya, mengatakan bahwa sejak ia mulai memasarkan produknya melalui media sosial, penjualannya meningkat secara signifikan.
“pengunjung semakin banyak, apalagi saat weekend atau liburan. banyak yang tahu tempat kami dari instagram,” ungkapnya.
hal ini membuktikan bahwa teknologi dapat menjadi sarana efektif untuk memperkenalkan produk kuliner tradisional kepada pasar yang lebih luas.
pemerintah kota bandung juga aktif dalam mendukung kuliner lokal seperti batagor dan siomay.
dengan mengadakan berbagai festival makanan dan program promosi wisata kuliner, pemerintah berupaya mempromosikan bandung sebagai salah satu destinasi wisata kuliner unggulan di indonesia.
festival kuliner yang digelar rutin setiap tahun di bandung tak hanya mendatangkan pengunjung dari dalam negeri, tetapi juga wisatawan mancanegara yang penasaran dengan kekayaan kuliner khas indonesia.
selain itu, pemerintah bekerja sama dengan umkm lokal untuk memberikan pelatihan dalam meningkatkan kualitas dan higienitas produk.
diharapkan dengan adanya dukungan ini, batagor dan siomay dari bandung bisa dikenal hingga ke mancanegara dan menjadi kebanggaan kuliner indonesia.
batagor dan siomay bukan sekadar camilan biasa, tetapi bagian dari budaya dan identitas kuliner kota bandung.
keberadaannya yang sudah lama serta adaptasi yang terus dilakukan menjadikan batagor dan siomay tetap relevan di tengah masyarakat.
dengan dukungan pemerintah dan pemanfaatan teknologi digital, batagor dan siomay semakin memiliki peluang untuk dikenal di pasar internasional.
baik bagi penggemar kuliner lokal maupun wisatawan yang mengunjungi bandung, batagor dan siomay adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba.
bagi yang ingin mencicipi, hidangan ini dapat ditemukan di berbagai penjuru kota, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran.
kenikmatan cita rasa batagor dan siomay tak pernah gagal memikat selera, membawa pengalaman kuliner khas bandung yang tiada duanya.*