Sambal Matah : Sambal Khas Bali yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 18 Oct 2024 - 08:00

Sambal Matah, sambal khas Bali yang menggugah selera dengan kombinasi segar dari bawang merah, cabai, serai, dan perasan jeruk limau-Foto: instagram@jennajethro-

sambal matah : sambal khas bali yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - sambal matah adalah salah satu kekayaan kuliner indonesia yang berasal dari bali.
sambal ini memiliki cita rasa segar yang khas, berbeda dari sambal-sambal lainnya yang umumnya diolah dengan cara digoreng atau direbus.
sambal matah menjadi favorit bagi banyak orang karena keunikannya yang tidak hanya memberikan sensasi pedas, tetapi juga rasa segar dari bahan-bahan mentah yang digunakan.
sambal matah berasal dari bali, sebuah pulau di indonesia yang terkenal dengan keindahan alam dan budayanya.
baca juga:ayam kecap : kelezatan dan sejarah masakan indonesia yang menggugah selera
baca juga:omelette makaroni : inovasi sarapan praktis yang lezat dan bergizi
dalam bahasa bali, kata "matah" berarti mentah, yang merujuk pada cara penyajian sambal ini yang tidak dimasak.
masyarakat bali sudah sejak lama menjadikan sambal matah sebagai pelengkap hidangan mereka, khususnya dalam acara-acara adat dan upacara keagamaan.
sambal ini dipercaya mampu meningkatkan selera makan dan menambah kenikmatan berbagai hidangan.
tradisi kuliner bali sangat dipengaruhi oleh penggunaan bahan-bahan segar dan alami, dan sambal matah adalah salah satu buktinya.
baca juga:lapis legit : kelezatan kue tradisional indonesia yang mendunia
baca juga:mengenal berbagai jenis es krim: cita rasa yang menggugah selera
seiring dengan perkembangan pariwisata di bali, sambal matah mulai dikenal oleh wisatawan domestik dan internasional.
sambal ini kemudian menjadi ikon kuliner yang tak bisa dilewatkan ketika berkunjung ke bali.
keunikan sambal matah terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya yang terdiri dari bahan mentah dan segar.
bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sambal matah antara lain:
baca juga:membedah perbedaan cilok dan cilor: dua camilan khas indonesia yang menggugah selera
baca juga:mengenal perbedaan teri nasi dan teri medan: dua jenis ikan kecil yang populer di indonesia
bawang merah
bawang merah menjadi salah satu komponen utama dalam sambal matah.
potongan halus bawang merah memberikan aroma khas yang kuat dan rasa manis pedas yang pas.
cabai rawit
seperti sambal pada umumnya, sambal matah juga menggunakan cabai rawit sebagai bahan utama untuk memberikan sensasi pedas.
jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera, tergantung pada tingkat kepedasan yang diinginkan.
serai
serai atau sereh memberikan aroma harum yang segar pada sambal ini.
batang serai diiris tipis untuk memastikan rasa dan aromanya menyebar merata dalam campuran sambal.
daun jeruk
daun jeruk yang diiris tipis menambahkan aroma segar dan sedikit rasa asam yang khas.
minyak kelapa
minyak kelapa yang sudah dipanaskan menjadi salah satu bahan yang unik dalam sambal matah.
minyak ini digunakan untuk menyatukan semua bahan tanpa perlu memasak sambalnya.
minyak kelapa ini memberikan rasa gurih dan sedikit tekstur yang berlemak pada sambal.
jeruk limau
perasan jeruk limau memberikan kesegaran dan sedikit rasa asam yang menyegarkan pada sambal matah.
jeruk limau ini membantu mengimbangi rasa pedas dari cabai.
selain bahan-bahan utama tersebut, garam dan gula juga ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa, membuat sambal matah semakin nikmat.
pembuatan sambal matah sebenarnya cukup sederhana dan cepat.
berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal ini:
iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
pastikan semua bahan diiris dengan halus untuk memaksimalkan rasa dan aroma.
campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam satu wadah.
tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
panaskan minyak kelapa hingga panas, tetapi jangan sampai terlalu mendidih.
tuangkan minyak kelapa panas ini ke dalam campuran bahan sambal, lalu aduk cepat agar semua bahan tercampur merata.
tambahkan perasan jeruk limau ke dalam campuran sambal, lalu aduk kembali.
sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan.
sambal matah kini tidak hanya dikenal di bali, tetapi sudah menjadi salah satu sambal favorit di berbagai daerah di indonesia.
berkat cita rasanya yang segar, sambal matah cocok disandingkan dengan berbagai hidangan, mulai dari ikan bakar, ayam goreng, hingga nasi campur.
kombinasi antara rasa pedas, segar, dan gurih dari sambal ini membuat banyak orang jatuh cinta sejak suapan pertama.
selain itu, sambal matah juga sering dijadikan pendamping dalam menu-menu restoran modern yang ingin mengangkat kuliner tradisional dengan sentuhan kontemporer.
beberapa restoran di kota-kota besar bahkan menyajikan sambal matah dengan hidangan internasional, seperti steak, pasta, dan pizza, menunjukkan betapa fleksibelnya sambal ini dalam berbagai jenis masakan.
dalam beberapa tahun terakhir, sambal matah telah mengalami peningkatan popularitas seiring dengan tren kuliner yang semakin menghargai makanan lokal dan otentik.
sambal ini sering kali diangkat dalam berbagai acara kuliner, baik di dalam maupun luar negeri.
produk sambal kemasan dengan rasa sambal matah juga semakin mudah ditemukan di pasaran, menjadikannya lebih mudah diakses oleh masyarakat luas.
kehadiran sambal matah dalam berbagai platform digital seperti media sosial juga turut mendorong popularitasnya.
banyak food blogger dan influencer kuliner yang mempromosikan sambal matah sebagai salah satu sambal wajib coba bagi pencinta makanan pedas.
hal ini membuat sambal matah semakin dikenal dan dicintai tidak hanya oleh masyarakat indonesia, tetapi juga oleh wisatawan mancanegara.
sambal matah adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.
keunikannya yang menggunakan bahan-bahan mentah dan segar memberikan cita rasa yang berbeda dari sambal pada umumnya.
dengan popularitas yang terus meningkat, sambal matah kini menjadi salah satu ikon kuliner bali yang terkenal, tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di kancah internasional.
bagi para pencinta sambal dan kuliner indonesia, mencicipi sambal matah adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 18 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan