Kue Padamaran : Kuliner Tradisional Khas Jambi yang Mulai Dilirik Wisatawan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 11 Oct 2024 - 12:03

Rasa autentik dan tekstur lembut Kue Padamaran khas Jambi menyimpan cerita tradisi dan kebersamaan-Foto: instagram@galeri_jambi-

kue padamaran : kuliner tradisional khas jambi yang mulai dilirik wisatawan                            kuliner,koranpalpos.com - kue padamaran, salah satu kudapan tradisional khas jambi, semakin dikenal dan diminati oleh wisatawan yang berkunjung ke provinsi di bagian tengah pulau sumatra ini.
kue yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti santan dan tepung beras ini memiliki cita rasa manis dan gurih, serta tekstur lembut yang memanjakan lidah.
popularitas kue padamaran semakin meningkat seiring dengan berkembangnya industri pariwisata di jambi, serta kesadaran masyarakat akan pentingnya melestarikan warisan kuliner lokal.
kue padamaran telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat jambi selama berabad-abad.
baca juga:krupuk pecel : camilan tradisional yang menggugah selera dan kaya sejarah
baca juga:es buko pandan : kesegaran manis khas filipina yang populer di indonesia
meskipun asal usul pastinya sulit ditelusuri, kue ini sering dihidangkan dalam berbagai acara adat, terutama saat perayaan keagamaan atau upacara penting dalam kehidupan masyarakat jambi.
kue ini sering dianggap sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur, karena pembuatannya yang melibatkan proses gotong royong dan kebersamaan dalam keluarga atau komunitas.
bahan-bahan utama dalam pembuatan kue padamaran, seperti tepung beras dan santan, mencerminkan hasil bumi yang melimpah di jambi.
santan dihasilkan dari kelapa yang tumbuh subur di daerah pesisir jambi, sementara tepung beras berasal dari padi yang ditanam di sawah-sawah lokal.
baca juga:tahu pong: santapan gurih yang menggoda selera
baca juga:es buko pandan : kesegaran manis khas filipina yang populer di indonesia
kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang autentik, mengingatkan orang akan kesederhanaan hidup masyarakat pedesaan.
kue padamaran dibuat dengan bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan, yaitu tepung beras, santan, daun pandan, gula merah, dan sedikit garam.
penggunaan daun pandan tidak hanya memberikan aroma harum yang khas, tetapi juga memberikan warna hijau alami pada kue.
gula merah digunakan untuk membuat saus kinca, yang disiramkan di atas kue sebagai pelengkap.
baca juga:tahu pong: santapan gurih yang menggoda selera
baca juga:malbi daging sapi : hidangan lezat yang menggugah selera
proses pembuatan kue padamaran dimulai dengan mencampur tepung beras, santan, dan air daun pandan hingga adonan tercampur rata.
adonan tersebut kemudian dikukus dalam wadah-wadah kecil, biasanya daun pisang yang dilipat membentuk mangkuk kecil.
setelah matang, kue disajikan dengan saus kinca dari gula merah yang memberikan rasa manis gurih.
pembuatan kue ini cukup sederhana, namun memerlukan ketelatenan agar tekstur dan rasanya sempurna.
baca juga:ikan teri: si kecil yang penuh nutrisi dan rasa
baca juga:resep tumis buncis campur sotong: hidangan lezat dan sehat
tingkat keempukan kue sangat dipengaruhi oleh proporsi tepung beras dan santan, serta waktu pengukusan yang tepat.
ketika disajikan, kue padamaran biasanya berbentuk bulat kecil dengan warna hijau lembut yang menggugah selera.
kue padamaran bukan sekadar makanan penutup.
dalam budaya masyarakat jambi, kue ini memiliki makna filosofis yang mendalam.
kombinasi antara rasa manis dan gurih dari kue dan saus kinca mencerminkan dualitas kehidupan, yaitu suka dan duka yang selalu berjalan beriringan.
proses pembuatan yang melibatkan banyak tangan juga melambangkan nilai-nilai gotong royong dan kebersamaan dalam masyarakat tradisional.
selain itu, kue padamaran sering disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, khitanan, atau perayaan keagamaan.
kehadirannya di meja-meja acara tersebut mencerminkan penghormatan terhadap tradisi dan nenek moyang, serta rasa syukur atas berkah yang telah diberikan.
meskipun kue padamaran adalah makanan tradisional yang telah ada sejak lama, keberadaannya sempat tergeser oleh berbagai kuliner modern yang lebih mudah ditemukan di kota-kota besar.
namun, belakangan ini, dengan meningkatnya minat wisatawan terhadap wisata kuliner lokal, kue padamaran kembali mendapat tempat di hati masyarakat dan wisatawan.
para penggiat kuliner di jambi kini mulai mempromosikan kembali kue padamaran sebagai bagian dari kekayaan kuliner yang patut dilestarikan.
beberapa restoran dan kafe di jambi bahkan telah memasukkan kue ini ke dalam menu mereka sebagai kudapan khas yang dapat dinikmati oleh pelanggan dari berbagai latar belakang.
tidak hanya itu, kue padamaran juga mulai dijual secara online, sehingga masyarakat di luar jambi pun dapat mencicipi kelezatan kue tradisional ini.
bahkan di beberapa festival kuliner, kue padamaran kerap menjadi salah satu bintang utama yang mencuri perhatian.
rasa unik dan autentik dari kue ini dianggap sebagai perwakilan dari cita rasa kuliner melayu yang kental, menjadikannya populer di kalangan pencinta kuliner nusantara.
meski popularitasnya mulai meningkat, pelestarian kue padamaran masih menghadapi beberapa tantangan.
salah satu masalah utama adalah semakin jarangnya generasi muda yang tertarik untuk mempelajari cara membuat kue ini.
banyak dari mereka yang lebih memilih untuk mengonsumsi makanan cepat saji atau produk-produk modern, yang lebih praktis dan mudah didapatkan.
selain itu, bahan-bahan tradisional seperti daun pisang untuk wadah kue juga mulai sulit ditemukan di beberapa daerah.
hal ini memaksa para pembuat kue untuk berinovasi dengan menggunakan wadah-wadah modern, meskipun hal tersebut terkadang mengurangi keaslian penyajian kue padamaran.
namun, dengan adanya inisiatif dari berbagai pihak, termasuk pemerintah daerah dan komunitas kuliner, diharapkan kue padamaran dapat terus dilestarikan dan menjadi ikon kuliner jambi yang lebih dikenal luas.
program-program pelatihan memasak serta promosi di media sosial menjadi salah satu langkah penting untuk menjaga agar tradisi kuliner ini tetap hidup dan dapat dinikmati oleh generasi-generasi berikutnya.
kue padamaran bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya masyarakat jambi.
keunikan cita rasa dan makna filosofis yang terkandung dalam setiap gigitan membuat kue ini layak mendapatkan perhatian lebih dari masyarakat luas.
di era modern ini, melestarikan kuliner tradisional seperti kue padamaran adalah salah satu cara untuk menjaga warisan budaya tetap hidup dan terus diwariskan dari generasi ke generasi.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan