Bongkol Ketan Daun Pandan : Cita Rasa Tradisional yang Tetap Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 07 Oct 2024 - 15:19

Kenikmatan sederhana yang tak lekang oleh waktu Bongkol ketan daun pandan, dengan aroma wangi pandan dan gurihnya santan, menghadirkan cita rasa tradisional yang begitu melekat di hati-Foto: instagram@miminsekayu-

bongkol ketan daun pandan : cita rasa tradisional yang tetap digemari                            kuliner,koranpalpos.com - di tengah perkembangan zaman yang semakin modern, kuliner tradisional indonesia tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
salah satu makanan tradisional yang terus bertahan dan digemari oleh berbagai kalangan adalah bongkol ketan daun pandan.
makanan yang terbuat dari bahan-bahan sederhana ini mampu memikat lidah dan memberikan kenangan akan cita rasa masa lalu yang otentik.
mari kita telusuri lebih dalam tentang makanan tradisional yang unik ini.
baca juga:kelezatan sup ekor : hidangan tradisional yang selalu menggugah selera
baca juga:menikmati ayam tumis lapis tauge, hidangan lezat yang menggugah selera
bongkol ketan merupakan salah satu jajanan tradisional yang populer di berbagai daerah di indonesia.
asal usulnya tidak bisa dilacak secara pasti, namun makanan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat jawa sejak lama.
bongkol ketan sendiri sering kali dijumpai dalam acara-acara adat, seperti syukuran, pernikahan, atau perayaan hari besar agama.
ketan, sebagai bahan utama, memang memiliki simbol kekuatan dan persatuan dalam budaya jawa, sehingga makanan ini dianggap sakral dalam beberapa upacara tradisional.
baca juga:bihun goreng : kuliner favorit yang selalu menggoda selera
baca juga:tahu katsu : alternatif sehat dan lezat dengan cita rasa jepang
yang membuat bongkol ketan semakin spesial adalah penggunaan daun pandan sebagai pembungkus sekaligus pemberi aroma khas.
pandan dikenal sebagai bahan alami yang memberikan aroma harum yang lembut dan menyenangkan, yang sangat cocok berpadu dengan ketan yang lengket dan gurih.
untuk membuat bongkol ketan daun pandan, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana.
anda hanya memerlukan ketan putih, santan kelapa, garam, dan daun pandan sebagai pembungkus.
baca juga:roti kukus srikaya : hidangan tradisional yang menggoda lidah dan penuh kenangan
baca juga:lapa-lapa: makanan khas sulawesi tenggara yang memikat selera
proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit, meskipun membutuhkan ketelatenan.
pertama-tama, ketan putih direndam selama beberapa jam agar teksturnya lebih lembut. setelah direndam, ketan dikukus hingga setengah matang.
kemudian, santan kelapa yang telah dicampur garam dimasak dan dicampurkan dengan ketan yang setengah matang tadi.
proses ini bertujuan agar ketan menyerap rasa gurih dari santan, sehingga saat dimakan, ketan akan terasa lembut dengan rasa gurih yang khas.
setelah itu, ketan dibungkus menggunakan daun pandan yang telah dibersihkan.
daun pandan yang digunakan tidak hanya sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma harum yang meresap ke dalam ketan.
bungkusan ketan ini kemudian dikukus kembali hingga matang.
proses ini memakan waktu sekitar 30 hingga 40 menit tergantung pada besar kecilnya bongkol yang dibuat.
salah satu daya tarik utama dari bongkol ketan daun pandan adalah aroma wangi pandan yang menyatu dengan ketan.
saat bungkusan daun pandan dibuka, aroma harum yang menyegarkan langsung tercium, membangkitkan selera makan.
tekstur ketannya yang lembut dan kenyal berpadu dengan gurihnya santan, menciptakan kombinasi rasa yang sederhana namun memikat.
biasanya, bongkol ketan disajikan dengan tambahan kelapa parut yang telah dicampur sedikit garam.
ada juga varian yang menambahkan gula merah sebagai isian, sehingga memberikan sensasi manis gurih yang lebih kompleks.
di beberapa daerah, bongkol ketan juga disajikan dengan siraman saus gula merah atau kinca, yang semakin memperkaya cita rasanya.
bongkol ketan daun pandan bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki makna simbolis dalam beberapa tradisi masyarakat.
dalam beberapa upacara adat, seperti selamatan atau tasyakuran, bongkol ketan sering dijadikan sebagai salah satu sajian yang dibagikan kepada para tamu. ketan yang lengket melambangkan eratnya persaudaraan dan kebersamaan dalam masyarakat.
penggunaan daun pandan sebagai pembungkus juga menunjukkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di sekitar.
daun pandan tidak hanya memberikan aroma, tetapi juga berfungsi sebagai pembungkus yang ramah lingkungan, menggantikan plastik atau bahan sintetik lainnya.
ini sejalan dengan prinsip-prinsip keberlanjutan yang semakin relevan di era modern saat ini.
meskipun kini banyak makanan modern yang hadir di pasaran, bongkol ketan daun pandan tetap eksis dan digemari oleh berbagai kalangan.
hal ini menunjukkan bahwa cita rasa tradisional memiliki tempat yang kuat di hati masyarakat indonesia.
bahkan, banyak generasi muda yang mulai tertarik untuk mempelajari cara membuat makanan-makanan tradisional seperti bongkol ketan.
upaya pelestarian kuliner tradisional ini juga semakin diperkuat dengan munculnya berbagai komunitas dan gerakan yang berfokus pada keberlanjutan makanan lokal.
beberapa restoran dan kafe di kota-kota besar kini mulai menghadirkan kembali makanan-makanan tradisional dengan sentuhan modern, namun tetap menjaga keaslian rasa dan resepnya.
ini adalah langkah positif untuk menjaga agar makanan seperti bongkol ketan daun pandan tidak punah dan tetap dikenal oleh generasi mendatang.
bongkol ketan daun pandan adalah salah satu kuliner tradisional yang tidak lekang oleh waktu.
dari bahan-bahan yang sederhana seperti ketan, santan, dan daun pandan, tercipta makanan yang kaya akan rasa dan makna.
tidak hanya lezat, bongkol ketan juga menjadi simbol tradisi dan kebersamaan dalam masyarakat.
di tengah gempuran makanan-makanan modern, kuliner tradisional seperti bongkol ketan tetap memiliki tempat yang istimewa dan harus terus dilestarikan sebagai bagian dari warisan budaya indonesia.
dengan rasa yang autentik dan makna yang mendalam, bongkol ketan daun pandan tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga mengingatkan kita akan pentingnya menjaga warisan kuliner nusantara agar tetap lestari sepanjang masa.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan