Lezatnya Balado Terong : Sajian Pedas Khas Nusantara yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 03 Oct 2024 - 10:32

Balado terong, perpaduan sempurna antara tekstur lembut terong dan bumbu pedas khas Nusantara-Foto: instagram@dapoqpu3-

lezatnya balado terong : sajian pedas khas nusantara yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - balado terong adalah salah satu hidangan khas nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.
hidangan ini berasal dari tanah minangkabau, sumatera barat, yang dikenal dengan kuliner berbumbu kuat dan kaya rasa. seperti halnya rendang, balado juga menjadi salah satu kuliner ikonik dari daerah tersebut.
namun, balado tidak hanya terbatas pada satu bahan dasar.
berbagai bahan bisa dimasak dengan bumbu balado, termasuk ayam, ikan, telur, hingga terong, yang menjadi salah satu varian favorit.
baca juga:kelezatan gulai tunjang, hidangan tradisional yang menggugah selera
baca juga:tumis ketan : kelezatan khas yang menggugah selera
balado terong merupakan sajian yang cukup sederhana baik dari segi bahan maupun cara pembuatannya, namun memiliki rasa yang begitu kaya.
terong yang menjadi bahan utamanya memiliki tekstur lembut dan kenyal, mampu menyerap bumbu balado dengan sempurna.
selain itu, terong juga dikenal sebagai sayuran yang rendah kalori dan kaya akan serat, sehingga menjadi pilihan yang sehat bagi mereka yang menginginkan makanan lezat sekaligus bergizi.
balado sendiri merupakan bumbu yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam.
baca juga:es kacang hijau ala rumahan : sensasi segar untuk menyegarkan hari
baca juga:es kacang merah : segar dan bergizi di tengah cuaca panas
terkadang, untuk memberikan sedikit rasa manis, gula pasir juga ditambahkan dalam takaran yang tidak terlalu banyak.
bumbu ini kemudian ditumis hingga harum, dan terong yang sudah digoreng sebelumnya dimasukkan ke dalam tumisan tersebut hingga merata.
balado sebagai teknik memasak sebenarnya telah ada sejak lama di wilayah sumatera barat. nama "balado" sendiri berasal dari kata "lado" dalam bahasa minang yang berarti "cabai" atau "pedas".
jadi, balado secara harfiah berarti sesuatu yang dimasak dengan bumbu cabai.
baca juga:soto ayam : kuliner legendaris yang selalu memikat
baca juga:fenomena bakso gepeng : varian unik yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner
bumbu balado ini merupakan cara tradisional masyarakat minang dalam mengolah berbagai jenis bahan makanan agar memiliki rasa pedas yang khas.
balado tidak hanya diterapkan pada terong, tetapi juga pada bahan-bahan lain seperti ikan, ayam, udang, dan telur.
keunikan bumbu balado terletak pada kesederhanaannya.
meski hanya terdiri dari beberapa bahan dasar, teknik memasak yang tepat bisa menghasilkan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera.
seiring dengan perkembangan zaman, balado mulai menyebar ke berbagai daerah di indonesia.
di banyak rumah makan padang yang tersebar di seluruh penjuru nusantara, balado terong sering menjadi salah satu pilihan menu yang disukai banyak orang karena kelezatannya dan harganya yang terjangkau.
salah satu kelebihan dari balado terong adalah bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan cara pembuatannya yang cukup sederhana.
berikut adalah resep dasar untuk membuat balado terong yang lezat.
bahan-bahan:
3 buah terong ungu, potong memanjang atau sesuai selera
10 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan selera pedas)
5 buah cabai rawit (opsional untuk tingkat kepedasan lebih tinggi)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis
cara membuat:
potong terong sesuai selera, lalu goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan empuk.
angkat dan tiriskan.
haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
anda bisa mengulek secara tradisional untuk hasil yang lebih tekstur, atau menggunakan blender untuk lebih praktis.
panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi lebih gelap.
tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata.
masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam terong.
setelah bumbu tercampur rata, angkat dan sajikan.
balado terong ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat.
tekstur terong yang lembut berpadu dengan pedasnya bumbu balado menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera, terutama bagi pencinta makanan pedas.
seiring perkembangan kuliner, balado terong tidak lagi hanya dibuat dengan resep tradisional.
banyak inovasi yang dilakukan oleh para pecinta kuliner untuk menambah cita rasa dan penampilan dari hidangan ini.
beberapa variasi populer antara lain dengan menambahkan bahan seperti ikan teri goreng, udang, atau bahkan daging cincang.
selain itu, beberapa orang juga mencoba menggunakan jenis terong lain, seperti terong hijau atau terong bulat.
meskipun rasa dasar terong ungu tetap menjadi favorit, variasi ini memberikan sensasi rasa dan tekstur yang berbeda pada hidangan balado terong.
di beberapa restoran, balado terong juga disajikan dengan cara yang lebih modern dan elegan, seperti dengan menambahkan garnish berupa daun kemangi atau perasan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran.
inovasi-inovasi ini membuat balado terong tetap relevan dan disukai oleh berbagai kalangan, baik tua maupun muda.
balado terong merupakan salah satu contoh kekayaan kuliner indonesia yang sederhana namun kaya rasa.
dengan bahan dasar yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, hidangan ini menjadi pilihan banyak orang, terutama pencinta masakan pedas.
balado terong tidak hanya menghadirkan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga menggambarkan tradisi kuliner minangkabau yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
di tengah banyaknya inovasi dalam dunia kuliner, balado terong tetap bertahan sebagai hidangan yang klasik dan digemari.
jadi, jika anda ingin mencoba hidangan yang sederhana, sehat, dan nikmat, balado terong adalah pilihan yang tepat. selamat mencoba!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan