Ayam Goreng Sereh : Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 15 Sep 2024 - 15:21

Kenikmatan Ayam Goreng Sereh yang renyah dengan aroma sereh yang khas, menggugah selera di setiap gigitan-Foto: Instagram @ditaharjawinata-

ayam goreng sereh : hidangan tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di indonesia.
masyarakat indonesia, dari sabang hingga merauke, memiliki berbagai variasi ayam goreng dengan resep khas daerah masing-masing.
salah satu variasi yang tak kalah menarik adalah ayam goreng sereh.
hidangan ini memadukan renyahnya ayam goreng dengan aroma wangi dan cita rasa khas sereh yang memikat lidah.
baca juga:mango sticky rice : hidangan tradisional thailand yang mendunia
baca juga:otak-otak bakar sambal kacang : gurih, pedas, dan nikmat untuk keluarga
artikel ini akan membahas tentang asal-usul ayam goreng sereh, cara membuatnya, dan mengapa hidangan ini patut menjadi salah satu menu favorit di rumah.
ayam goreng sereh berasal dari jawa, tepatnya di daerah jawa tengah dan jawa timur.
di daerah tersebut, sereh (lemongrass) menjadi bahan bumbu yang sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional.
sereh memiliki aroma yang khas dan memberikan rasa yang segar, sehingga cocok dipadukan dengan ayam goreng.
baca juga:mengenal berbagai jenis bumbu masakan dan fungsinya dalam kuliner
baca juga:tauco tempe : kombinasi klasik yang menyegarkan lidah
meski hidangan ini sederhana, namun kelezatannya telah diakui oleh banyak orang dan kini ayam goreng sereh dapat ditemukan di berbagai restoran atau warung makan di seluruh indonesia.
penggunaan sereh dalam ayam goreng tidak hanya menambah aroma yang harum, tetapi juga memberikan rasa yang unik.
selain itu, sereh juga memiliki manfaat kesehatan seperti melancarkan pencernaan dan mengurangi inflamasi.
oleh karena itu, selain lezat, ayam goreng sereh juga mengandung manfaat baik untuk tubuh.
baca juga:mengenal berbagai jenis durian dan keunikan rasa setiap varietas
baca juga:semur telur kentang tahu : kuliner tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu
bahan dan cara pembuatan ayam goreng sereh
untuk membuat ayam goreng sereh, bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapatkan.
berikut adalah bahan utama yang dibutuhkan:
bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
4 batang sereh, memarkan
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas kunyit, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
garam secukupnya
merica secukupnya
air jeruk nipis untuk melumuri ayam
minyak untuk menggoreng
langkah pembuatan:
persiapan ayam: lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. diamkan selama 10-15 menit.
bumbu halus: haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit hingga menjadi bumbu halus.
menumis bumbu: panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama sereh yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
memasak ayam: masukkan potongan ayam ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica secukupnya. masak ayam bersama bumbu tumis hingga bumbu meresap dan ayam setengah matang.
menggoreng ayam: setelah ayam setengah matang dan bumbu sudah meresap, angkat ayam lalu goreng dalam minyak panas hingga kulitnya renyah dan keemasan.
penyajian: setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. sajikan ayam goreng sereh dengan nasi hangat dan sambal favorit anda.
ayam goreng sereh memiliki daya tarik tersendiri. kelezatan ayam yang digoreng hingga renyah berpadu sempurna dengan aroma sereh yang menggoda selera.
setiap gigitan memberikan sensasi gurih dari bumbu yang meresap, ditambah dengan kesegaran dari sereh yang menyelimuti daging ayam.
tekstur kulit ayam yang garing dan daging yang empuk menambah kenikmatan saat menyantapnya.
selain itu, sereh yang digunakan dalam ayam goreng ini tidak hanya memberikan rasa yang khas, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan.
sereh dikenal memiliki sifat antibakteri, antiinflamasi, dan bisa membantu melancarkan pencernaan.
dengan mengonsumsi ayam goreng sereh, anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merawat kesehatan tubuh.
ayam goreng sereh juga bisa dikreasikan dengan berbagai tambahan bumbu atau rempah sesuai dengan selera.
misalnya, anda bisa menambahkan cabai rawit untuk sensasi pedas yang lebih menggigit.
beberapa resep juga menambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum, atau parutan kelapa yang digoreng bersama ayam untuk menambah cita rasa gurih.
di beberapa daerah, ayam goreng sereh sering disajikan dengan sambal terasi atau sambal bajak untuk melengkapi kelezatannya.
nasi putih hangat dan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi juga menjadi pasangan sempurna untuk menyantap ayam goreng sereh ini.
ayam goreng sereh telah menjadi salah satu hidangan yang populer dan sering disajikan di rumah-rumah maupun restoran di indonesia.
hidangan ini memiliki kelebihan dari segi rasa dan juga penyajiannya yang sederhana, sehingga cocok sebagai menu sehari-hari.
di beberapa restoran, ayam goreng sereh juga dijadikan menu andalan yang disajikan bersama nasi liwet atau nasi uduk, menambah kekayaan cita rasa.
selain itu, ayam goreng sereh juga mulai dikenal di luar negeri, terutama di kalangan masyarakat yang tertarik dengan masakan indonesia.
hidangan ini kerap disajikan di restoran-restoran yang mengusung tema kuliner nusantara di luar negeri.
ayam goreng sereh adalah salah satu hidangan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah.
dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, siapa pun dapat mencoba resep ini dan menyajikannya untuk keluarga.
perpaduan aroma sereh yang segar dan daging ayam yang gurih menjadikan ayam goreng sereh sebagai pilihan hidangan yang tak pernah gagal menggugah selera.
bagi anda yang menyukai variasi dalam hidangan ayam goreng, ayam goreng sereh adalah menu yang wajib dicoba.
selain lezat, kandungan rempah-rempah dalam hidangan ini juga memberikan manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.
jadi, tunggu apa lagi? coba buat ayam goreng sereh di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan