Nikmati Lezatnya Cah Jamur : Hidangan Sehat yang Mudah Dimasak

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 03 Sep 2024 - 10:18

Cah Jamur Hidangan sederhana yang kaya rasa dan manfaat. Dengan paduan jamur segar dan bumbu khas, menu ini sempurna untuk makanan sehat dan lezat di setiap waktu-Foto: Instagram @ocha_chupid-

nikmati lezatnya cah jamur : hidangan sehat yang mudah dimasak                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah kesibukan sehari-hari, memasak makanan yang lezat dan sehat sering kali menjadi tantangan tersendiri.
namun, ada satu hidangan sederhana yang mampu memanjakan lidah sekaligus memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh, yaitu cah jamur.
hidangan ini telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner, tidak hanya karena rasanya yang gurih dan nikmat, tetapi juga karena kaya akan manfaat kesehatan.
cah jamur adalah hidangan yang berasal dari tiongkok, di mana kata "cah" merujuk pada teknik memasak dengan cara menumis bahan-bahan dengan cepat dalam minyak panas.
baca juga:gula aren: manisnya tradisi dan kesehatan dari alam
baca juga:natadecoco: keajaiban jeli dari kelapa yang menyegarkan
teknik ini dikenal dapat mempertahankan rasa alami dan tekstur bahan makanan, membuatnya menjadi pilihan populer dalam masakan asia, khususnya masakan tionghoa.
jamur, sebagai bahan utama dari hidangan ini, telah lama digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
di tiongkok, jamur tidak hanya dianggap sebagai bahan makanan, tetapi juga sebagai obat tradisional yang dipercaya mampu meningkatkan kesehatan dan memperpanjang usia.
jamur shiitake, jamur tiram, dan jamur kancing adalah beberapa jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan cah jamur.
baca juga:sejarah dan asal usul tekwan: makanan khas sumatera selatan
baca juga:santan: rahasia dapur tradisional yang kaya rasa dan nutrisi
salah satu keunggulan dari cah jamur adalah kemudahannya dalam proses memasak.
berikut adalah resep sederhana yang bisa anda coba di rumah:
bahan-bahan:
200 gram jamur tiram atau jamur kancing, iris tipis
baca juga:kolak pisang : hidangan manis yang memikat selera dan memiliki makna budaya
baca juga:sup telur puyu : menggali manfaat kesehatan dan kenikmatan kuliner tradisional
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
garam dan gula secukupnya
minyak sayur untuk menumis
cara memasak:
panaskan sedikit minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan cabai merah, tumis hingga layu.
masukkan jamur, aduk rata hingga jamur mengeluarkan air dan mulai layu.
tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan gula. aduk hingga semua bumbu meresap.
terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
cah jamur siap disajikan.
hidangan ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai bagian dari menu makan malam yang lebih besar.
rasa gurih dari jamur yang dipadu dengan bawang dan saus tiram memberikan sentuhan umami yang khas, menjadikan cah jamur pilihan yang sempurna untuk segala suasana.
tidak hanya enak, cah jamur juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
jamur dikenal rendah kalori dan lemak, namun kaya akan serat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral penting.
beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi jamur antara lain:
meningkatkan sistem imun: jamur mengandung beta-glukan, sejenis serat yang dapat meningkatkan respons imun tubuh. ini membantu melawan infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
menjaga kesehatan jantung: jamur rendah lemak jenuh dan mengandung senyawa seperti sterol yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
kaya antioksidan: jamur mengandung antioksidan seperti selenium dan ergothioneine yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, serta mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.
mendukung kesehatan pencernaan: kandungan serat dalam jamur membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. serat juga mendukung keseimbangan bakteri baik dalam usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan.
di indonesia, cah jamur telah menjadi salah satu hidangan yang populer, terutama di restoran-restoran yang menyajikan masakan tionghoa.
namun, hidangan ini juga kerap ditemukan di meja makan keluarga sebagai menu sehari-hari.
dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, cah jamur menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menyajikan makanan sehat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
berbagai variasi cah jamur pun mulai bermunculan, menyesuaikan dengan selera lokal.
ada yang menambahkan sayuran seperti wortel dan brokoli, atau bahkan menggabungkannya dengan protein seperti ayam atau tofu untuk menciptakan hidangan yang lebih lengkap dan bergizi.
dengan segala kelebihan yang dimilikinya, tidak heran jika cah jamur menjadi salah satu hidangan favorit di banyak rumah tangga.
baik sebagai lauk utama maupun sebagai menu tambahan, cah jamur selalu berhasil memuaskan selera.
selain itu, manfaat kesehatannya yang luar biasa menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang bijak untuk gaya hidup sehat.
jadi, tunggu apa lagi? cobalah resep cah jamur di rumah dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya bersama keluarga tercinta.*