Sabtu, 31 Agu 2024
Network
Beranda
METROPOLIS
RAKYAT MEMILIH
OLAHRAGA
BORGOL
MANG JUHAI
UNIK
PLESIRAN
DERAP NUSANTARA
UTAMA
OPINI
LIFESTYLE
OTOMOTIF
KULINER
KESEHATAN
ADVERTORIAL
SUMSEL RAYA
BISNIS
Network
Beranda
KULINER
Detail Artikel
Gulai Tempoyak Ikan Patin
Reporter:
Dahlia
|
Editor:
Maryati
|
Jumat , 30 Aug 2024 - 20:39
Gulai Ikan Tempoyak -Foto : Istimewa-
gulai tempoyak ikan patin tempoyak adalah salah satu warisan kuliner yang khas dari indonesia, khususnya dari daerah sumatera. tempoyak sendiri terbuat dari daging buah durian yang telah difermentasi. proses fermentasi ini memberikan tempoyak rasa yang unik, sedikit asam dengan aroma khas durian yang kuat. tempoyak dikenal luas di berbagai daerah di sumatera, seperti jambi, palembang, bengkulu, hingga lampung. baca juga:nagasari : kue tradisional yang terus memikat hati baca juga:tebu telur : inovasi kuliner yang memikat selera dan kesehatan makanan ini sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan tradisional, salah satunya adalah gulai tempoyak ikan patin. gulai tempoyak ikan patin adalah hidangan khas yang berasal dari jambi. hidangan ini menggabungkan kelembutan daging ikan patin dengan rasa asam-pedas tempoyak, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera. bagi masyarakat jambi, gulai tempoyak bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya yang diwariskan dari generasi ke generasi. baca juga:gado-gado : kuliner nusantara yang menggugah selera dan menyehatkan baca juga:popularitas telur gabus : camilan tradisional yang tetap dicintai di era modern ikan patin juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. kandungan protein yang tinggi, lemak sehat, dan omega-3 membuat ikan ini menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi. dalam gulai tempoyak, tekstur lembut ikan patin berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu yang kaya, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. meskipun terlihat sederhana, pembuatan gulai tempoyak ikan patin memerlukan keahlian dalam mengolah bumbu dan bahan agar tercipta cita rasa yang seimbang. baca juga:ikan asin peda : lezat, legendaris, dan populer di kalangan masyarakat indonesia baca juga:roti unyil: camilan mungil dengan rasa besar yang memikat berikut adalah langkah-langkah dalam membuat gulai tempoyak ikan patin yang autentik. bahan-bahan yang dibutuhkan: - 1 kg ikan patin, dipotong-potong sesuai selera - 300 gr timun, dipotong memanjang (opsional) baca juga:bistik daging sapi: hidangan eropa yang disukai di indonesia baca juga:mengenal mayones: saus krim klasik yang populer di seluruh dunia * 200 gr cabai merah * 100 gr cabai rawit * 2 ruas jari kunyit * 3 batang serai, digeprek * 250 gr tempoyak durian * garam secukupnya * gula secukupnya * penyedap secukupnya * 1 liter air langkah-langkah pembuatan: 1. mengolah bumbu: pertama-tama, bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, dan kunyit dihaluskan hingga menjadi pasta yang lembut. ini adalah langkah penting karena bumbu yang halus akan menyatu lebih baik dengan bahan-bahan lain, menghasilkan rasa yang lebih kaya. 2. merebus bumbu: air dimasukkan ke dalam panci, kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan bersama serai yang sudah digeprek. masak hingga air mendidih dengan api sedang. proses ini memungkinkan bumbu meresap dan menghasilkan kaldu yang lezat. 3. menambahkan ikan dan timun: setelah air mendidih, masukkan potongan ikan patin dan timun. masak hingga ikan setengah matang. timun memberikan tekstur segar dan sedikit renyah yang melengkapi kelembutan daging ikan. 4. memasukkan tempoyak: setelah ikan setengah matang, masukkan tempoyak ke dalam panci. aduk perlahan agar ikan tidak hancur, dan biarkan tempoyak menyatu dengan bumbu dan ikan. rasa asam dari tempoyak akan meresap ke dalam daging ikan, memberikan cita rasa yang khas. 5. koreksi rasa: tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. koreksi rasa sesuai selera, pastikan gulai memiliki keseimbangan antara asam, pedas, dan gurih. 6. menyajikan: setelah ikan matang sempurna, matikan api dan gulai tempoyak ikan patin siap untuk disajikan. hidangan ini paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih. meskipun ikan patin adalah bahan utama dalam gulai tempoyak ini, ada beberapa variasi yang dapat dilakukan tergantung pada ketersediaan bahan dan selera. jika ikan patin sulit didapatkan, anda bisa menggantinya dengan jenis ikan lain seperti ikan nila, teri, atau bahkan udang. setiap bahan pengganti ini akan memberikan karakter rasa yang berbeda namun tetap lezat. setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah tempoyak, namun semuanya sepakat bahwa tempoyak adalah bahan yang kaya rasa dan sangat cocok dipadukan dengan ikan atau daging. penggunaan tempoyak dalam berbagai hidangan ini mencerminkan keragaman kuliner nusantara yang kaya akan rasa dan teknik pengolahan. selain rasanya yang lezat, gulai tempoyak ikan patin juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. tempoyak, yang terbuat dari durian yang difermentasi, mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. proses fermentasi ini meningkatkan kandungan bakteri baik dalam tempoyak, yang dapat membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
1
2
3
4
»
Tag
# resep gulai
# masakan jambi
# gulai tempoyak
# kuliner sumatera
# kuline rnusantara
# resep indonesia
# tempoyak durian
# ikan patin
Share
Koran Terkait
Kembali ke koran edisi Palembang Pos 31 Agustus 2024
Berita Terkini
Remaja Putri Tewas Terlindas Truk Usai Diserempet Pajero : Ibunya Patah Kaki !
UTAMA
2 menit
Test Urine, BNNK OKI Nyatakan Hasil Pasangan MURI Negatif
RAKYAT MEMILIH
1 jam
Lapas Sekayu Berikan Pengobatan Gratis untuk 60 WBP
SUMSEL RAYA
1 jam
Sambangi Korban Kebakaran : Kapolres Prabumulih Beri Dukungan Moril dan Sembako !
SUMSEL RAYA
2 jam
Ingat ! Jangan Libatkan Anak-anak Kampanye Pilkada 2024
UTAMA
2 jam
Berita Terpopuler
5 Kabupaten dengan Jumlah Penduduk Miskin Terbanyak di Sumatera Selatan 2024 : Data BPS Terkini !
UNIK
7 jam
Final ! KPU Sumsel Catat 47 Pasang Pendaftar Pilkada Serentak 2024
RAKYAT MEMILIH
23 jam
Semarak Senam Pound Fit Bersama HDCU Diikuti Ratusan Peserta : Teriakan 'Yel-yel' Menyala Abangku !
METROPOLIS
9 jam
Harga Pangan 31 Agustus 2024 : Cabai Rawit Turun Rp5.750 Jadi Rp42.780 per Kilogram !
BISNIS
9 jam
Duel Klasik : Yamaha XSR700 2017 Vs Kawasaki Z650 RS 2022, Pilih Mana untuk Kejayaan Retro ?
OTOMOTIF
6 jam
Berita Pilihan
Bank Mandiri Fokus pada Pengembangan UMKM melalui Penyaluran KUR dan Digitalisasi Transaksi
BISNIS
2 jam
BSI Perluas Layanan Gadai Emas untuk Tingkatkan Keuangan Syariah
BISNIS
4 jam
Hyundai Optimis Pasar Hybrid di Tengah Penurunan Permintaan Kendaraan Listrik : Simak Strateginya !
OTOMOTIF
4 jam
Duel Klasik : Yamaha XSR700 2017 Vs Kawasaki Z650 RS 2022, Pilih Mana untuk Kejayaan Retro ?
OTOMOTIF
6 jam
Penampakan Motor Sport Retro Kawasaki Z650RS 2024 : Monster Jalanan yang Bikin Yamaha XSR700 Bergidik !
OTOMOTIF
6 jam