Ikan Bandeng : Kelezatan yang Menggugah Selera dengan Segudang Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 24 Aug 2024 - 10:46

Lezatnya ikan bandeng tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan-Foto: Instagram @koh_aming-

ikan bandeng : kelezatan yang menggugah selera dengan segudang manfaat                            kuliner,koranpalpos.com - ikan bandeng, salah satu ikan yang populer di indonesia, telah lama menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan lezat yang khas.
selain rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut, ikan bandeng juga memiliki segudang manfaat kesehatan yang membuatnya semakin digemari oleh masyarakat.
dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, ikan bandeng terus mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu bahan pangan yang disukai banyak orang.
artikel ini akan mengulas lebih dalam tentang kelezatan dan manfaat kuliner ikan bandeng, serta beberapa variasi masakan yang bisa anda coba di rumah.
baca juga:dimsum premium, menghadirkan rasa bintang 5 di rumah
baca juga:rendang jengkol : kuliner tradisional yang menarik selera dan penuh gizi
ikan bandeng (chanos chanos) adalah ikan air payau yang telah lama dikenal oleh masyarakat indonesia.
ikan ini dikenal sebagai salah satu ikan yang paling tahan terhadap perubahan lingkungan, sehingga mudah dibudidayakan di berbagai wilayah di indonesia.
popularitas ikan bandeng meningkat seiring dengan maraknya kuliner khas indonesia yang menggunakan ikan ini sebagai bahan utamanya.
misalnya, di daerah jawa timur, ikan bandeng sering dijadikan bandeng presto, yang merupakan olahan ikan bandeng yang dimasak dengan teknik presto hingga durinya lunak dan bisa dimakan.
baca juga:kebab: hidangan internasional yang menggugah selera di indonesia
baca juga:lemang ketan: cita rasa tradisional yang menggugah selera
bandeng presto, yang dikenal berasal dari semarang, jawa tengah, menjadi salah satu ikon kuliner yang paling dikenal dari daerah tersebut.
proses pembuatan bandeng presto ini memerlukan waktu dan keahlian khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dengan tekstur yang lembut dan duri yang tidak lagi menjadi masalah saat disantap.
selain bandeng presto, hidangan lain yang tidak kalah populer adalah bandeng bakar, otak-otak bandeng, dan pindang bandeng.
ikan bandeng dikenal kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
baca juga:mengapa bolu pisang kembali hits di dunia kuliner indonesia?
baca juga:opor ayam kampung : hidangan klasik yang tetap menggugah selera
di dalam dagingnya terkandung berbagai nutrisi penting, seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral.
kandungan protein yang tinggi dalam ikan bandeng sangat baik untuk memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, serta membantu dalam produksi enzim dan hormon yang dibutuhkan oleh tubuh.
lemak sehat dalam ikan bandeng, terutama asam lemak omega-3, dikenal memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam darah.
selain itu, ikan bandeng juga mengandung vitamin a dan vitamin d yang baik untuk menjaga kesehatan mata dan tulang.
vitamin a penting untuk menjaga fungsi penglihatan dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin d membantu tubuh dalam penyerapan kalsium, yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
kandungan mineral seperti selenium dalam ikan bandeng juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
ada banyak sekali cara mengolah ikan bandeng yang bisa anda coba di rumah. salah satu yang paling mudah dan sederhana adalah ikan bandeng goreng.
ikan bandeng yang sudah dibersihkan cukup dilumuri dengan bumbu sederhana seperti garam dan kunyit, lalu digoreng hingga matang.
hasilnya adalah ikan bandeng dengan kulit yang renyah dan daging yang lembut di dalam.
jika ingin mencoba hidangan yang lebih kompleks, anda bisa membuat bandeng bakar.
ikan bandeng yang sudah dibersihkan bisa diisi dengan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit perasan jeruk nipis.
setelah itu, ikan dibakar di atas bara api hingga matang sempurna. bandeng bakar biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan, membuatnya semakin nikmat.
selain itu, ada juga olahan bandeng yang lebih modern, seperti bandeng fillet dengan saus lemon atau asam manis.
ikan bandeng fillet yang digoreng hingga garing kemudian disiram dengan saus lemon atau saus asam manis, menciptakan perpaduan rasa yang segar dan gurih.
hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah atau disajikan sebagai hidangan istimewa saat acara tertentu.
agar mendapatkan hasil olahan ikan bandeng yang lezat, penting untuk memilih ikan yang segar.
ikan bandeng segar biasanya memiliki mata yang jernih, insang yang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal.
hindari membeli ikan bandeng yang sudah berbau amis atau memiliki tekstur daging yang lembek, karena menandakan bahwa ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
saat mengolah ikan bandeng, pastikan anda membersihkan ikan dengan baik, terutama bagian perutnya.
ikan bandeng memiliki duri yang cukup banyak, sehingga anda perlu berhati-hati saat memotong dan membersihkannya.
untuk olahan seperti bandeng presto, anda bisa menggunakan panci presto agar duri ikan menjadi lunak dan aman untuk dikonsumsi.
ikan bandeng memang layak mendapat tempat istimewa di meja makan anda.
dengan berbagai olahan yang bisa disesuaikan dengan selera, serta kandungan gizi yang melimpah, ikan bandeng menjadi pilihan tepat untuk hidangan sehat dan lezat.
baik diolah secara tradisional seperti bandeng presto atau dengan cara yang lebih modern, ikan bandeng selalu mampu menggugah selera dan memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
jadi, tidak ada salahnya untuk memasukkan ikan bandeng ke dalam menu harian anda dan menikmati segala kebaikannya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan