Manfaat Ubi Kayu : Nutrisi, Kesehatan, dan Kelezatan yang Tak Terbantahkan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 13 Aug 2024 - 13:46

Ubi kayu, sumber energi alami yang kaya akan karbohidrat dan serat. Nikmati kelezatannya dalam berbagai olahan sehat-Foto: Instagram @detikfood-

manfaat ubi kayu : nutrisi, kesehatan, dan kelezatan yang tak terbantahkan                            kesehatan,koranpalpos.com - ubi kayu, atau yang dikenal juga sebagai singkong, adalah salah satu bahan pangan yang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk indonesia.
terkenal dengan kemudahan dalam budidaya dan keberagaman olahannya, ubi kayu tidak hanya menyenangkan selera tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang patut diperhatikan.
dalam artikel ini, kita akan mengulas secara mendalam manfaat ubi kayu, baik dari segi nutrisi maupun kesehatan, serta bagaimana ia berperan dalam kuliner.
ubi kayu adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan energi. dalam 100 gram ubi kayu mentah, terdapat sekitar 38 gram karbohidrat, 1,5 gram protein, dan 0,3 gram lemak.
baca juga:jagung : superfood serbaguna yang mendominasi dunia kuliner dan kesehatan
baca juga:penting lakukan ini untuk pulihkan fungsi tubuh pasca-stroke !
selain itu, ubi kayu juga mengandung serat pangan yang baik untuk sistem pencernaan.
serat ini dapat membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit.
selain karbohidrat dan serat, ubi kayu juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting.
ubi kayu merupakan sumber vitamin c yang baik, yang berfungsi sebagai antioksidan dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
baca juga:manfaat labu siam bagi kesehatan dan cara mengolahnya yang lezat
baca juga:kulit kopi ternyata bermanfaat untuk meningkatkan kinerja otak hingga mengurangi stres
selain itu, ubi kayu mengandung vitamin b kompleks, seperti tiamin, riboflavin, dan niasin, yang berperan dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.
mineral-mineral penting yang terdapat dalam ubi kayu termasuk kalium, magnesium, dan kalsium.
kalium berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan mendukung fungsi jantung yang sehat. magnesium dan kalsium, di sisi lain, penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
serat yang tinggi dalam ubi kayu membantu menjaga kesehatan pencernaan.
baca juga:akar bayam, rahasia kesehatan alami untuk mengatasi bau dan gatal akibat keputihan
baca juga:bagaimana cara daun bayam mentransformasi rambut, begini caranya
dengan meningkatkan volume feses dan memperlancar proses pencernaan, ubi kayu dapat mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
karbohidrat kompleks dalam ubi kayu dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat sederhana, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah.
ini menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mengelola kadar gula darah mereka.
kandungan kalium dalam ubi kayu berperan dalam menjaga kesehatan jantung dengan membantu mengatur tekanan darah.
dengan mengonsumsi makanan yang kaya kalium seperti ubi kayu, risiko hipertensi dan penyakit jantung dapat dikurangi.
mineral seperti kalsium dan magnesium yang terdapat dalam ubi kayu berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang.
konsumsi ubi kayu secara teratur dapat membantu mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.
ubi kayu adalah sumber energi yang baik karena kandungan karbohidrat kompleksnya.
ini membuat ubi kayu menjadi pilihan ideal untuk meningkatkan energi, terutama bagi mereka yang aktif secara fisik.
ubi kayu telah menjadi bahan dasar dalam berbagai hidangan tradisional dan modern.
di indonesia, ubi kayu sering diolah menjadi berbagai makanan lezat seperti:
keripik singkong: camilan renyah yang terbuat dari ubi kayu yang diiris tipis dan digoreng.
tapioka: pati ubi kayu yang digunakan dalam berbagai makanan dan minuman, termasuk puding dan bubble tea.
colenak: ubi kayu bakar yang diberi taburan gula merah dan kelapa parut.
ubi kayu rebus: ubi kayu yang direbus dan dimakan langsung atau dengan tambahan kelapa parut.
dalam pengolahan ubi kayu, penting untuk memastikan bahwa ubi kayu dimasak dengan benar untuk menghindari konsumsi sianida yang mungkin ada dalam ubi kayu mentah.
memasak ubi kayu dengan cara yang benar akan menghilangkan senyawa berbahaya ini, menjadikannya aman dan sehat untuk dikonsumsi.
ubi kayu adalah bahan pangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan.
dengan kandungan karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral, ubi kayu menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari mendukung pencernaan hingga menjaga kesehatan jantung dan tulang.
selain itu, ubi kayu merupakan bahan yang serbaguna dalam kuliner, yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
dengan memasukkan ubi kayu dalam pola makan anda, anda dapat memanfaatkan manfaat kesehatan dan menikmati kelezatannya dalam berbagai cara.*