Kuliner Legendaris Combro Camilan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 30 Jul 2024 - 10:23

Renyah di luar, lembut dan pedas di dalam Combro, camilan legendaris dari Jawa Barat-Foto: Instagram @dapurkobe-

kuliner legendaris combro camilan tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dari sabang hingga merauke.
salah satu camilan tradisional yang terkenal dan digemari oleh banyak orang adalah combro.
makanan ini berasal dari jawa barat dan telah menjadi favorit di berbagai kalangan, baik muda maupun tua.
combro adalah singkatan dari "oncom di jero" yang berarti oncom di dalam, menggambarkan isian oncom pedas yang dibalut dengan singkong parut.
baca juga:ayam crispy saus madu: sensasi baru yang menggoyang lidah
baca juga:telur dadar kornet menu sarapan yang nikmat dan bergizi
artikel ini akan membahas sejarah, bahan, cara pembuatan, serta kenikmatan combro yang tiada duanya.
combro adalah salah satu warisan kuliner dari jawa barat yang telah ada sejak lama. nama "combro" sendiri berasal dari bahasa sunda.
oncom, bahan utama isian combro, merupakan produk fermentasi yang mirip dengan tempe namun menggunakan bahan baku berbeda seperti ampas tahu atau bungkil kacang tanah.
kombinasi singkong dan oncom ini menciptakan cita rasa unik yang sulit dilupakan.
baca juga:kreatif di dapur: cara mudah membuat lemet singkong khas indonesia
baca juga:manisan gondorio: makanan tradisional yang kembali populer di kalangan milenial
untuk membuat combro, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
berikut adalah bahan-bahan utama dan langkah-langkah pembuatannya:
bahan-bahan:
500 gram singkong, diparut halus
baca juga:es kembang tahu: sensasi segar dan lembut dari tradisi tionghoa
baca juga:sambal tempe: perpaduan lezat protein dan pedas dari indonesia
100 gram kelapa parut
1 sendok teh garam
200 gram oncom, dihancurkan
3 siung bawang putih, dihaluskan
5 siung bawang merah, diiris tipis
5 buah cabai rawit, diiris tipis
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
langkah-langkah:
campurkan singkong parut dengan kelapa parut dan garam, aduk hingga merata.
untuk isian, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
tambahkan cabai rawit dan oncom yang telah dihancurkan, masak hingga oncom matang.
tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan tumisan oncom.
bentuk menjadi bola atau lonjong sesuai selera.
panaskan minyak di wajan.
goreng combro hingga berwarna kecoklatan dan matang. angkat dan tiriskan.
combro memiliki keunikan pada cita rasanya yang gurih dan pedas, serta tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
perpaduan singkong yang manis dengan oncom yang pedas menciptakan sensasi rasa yang kompleks namun harmonis.
setiap gigitan combro memberikan kenikmatan yang membuat siapa saja ingin lagi dan lagi.
selain rasanya yang lezat, combro juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
singkong sebagai bahan utama kaya akan karbohidrat dan serat, sementara oncom mengandung protein dari fermentasi kacang.
makanan ini juga bebas gluten, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten.
combro tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki peran sosial dalam masyarakat.
di jawa barat, combro sering disajikan pada acara-acara keluarga, pertemuan, atau sebagai teman minum teh di sore hari.
popularitasnya juga meluas ke berbagai daerah di indonesia, bahkan beberapa kota besar seperti jakarta dan bandung memiliki penjual combro yang terkenal dan menjadi langganan banyak orang.
keberadaan combro juga menginspirasi berbagai inovasi kuliner.
beberapa varian combro kini tersedia dengan isian yang berbeda, seperti daging ayam, keju, atau bahkan cokelat.
inovasi ini menunjukkan betapa fleksibelnya combro dalam beradaptasi dengan selera masyarakat yang terus berkembang.
combro adalah salah satu kuliner legendaris indonesia yang patut dilestarikan.
dengan rasa yang khas dan cara pembuatan yang sederhana, combro berhasil mencuri hati banyak pecinta kuliner.
dalam setiap gigitan combro, tersimpan sejarah panjang dan budaya kuliner yang kaya.
sebagai generasi penerus, kita memiliki tanggung jawab untuk menjaga dan memperkenalkan kekayaan kuliner ini kepada dunia.
jadi, jika anda belum pernah mencoba combro, segera nikmati camilan tradisional ini dan rasakan sendiri kenikmatannya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 30 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan