Kacang Hijau Dapat Menyehatkan Janin dan Mengurangi Risiko Komplikasi Persalinan

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Selasa , 23 Jul 2024 - 15:04

Kacang hijau kecil namun penuh dengan manfaat besar untuk kesehatan-Foto: Instagram @doedoelankuu-

kacang hijau dapat menyehatkan janin dan mengurangi risiko komplikasi persalinan                             kesehatan,koranpalpos.com - kacang hijau (vigna radiata) merupakan jenis kacang-kacangan yang memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.
kacang hijau berasal dari india, tetapi kini telah menyebar luas dan banyak ditemukan di berbagai negara, termasuk indonesia.
di indonesia, kacang hijau sering diolah menjadi berbagai makanan dan minuman, seperti bubur kacang hijau dan es kacang hijau, yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.
kandungan nutrisi pada kacang hijau
baca juga:penderita diabetes dianjurkan tidak berlebihan konsumsi buah
baca juga:bunga kamboja dapat meredakan stres, menyehatkan kulit serta mengobati bisul
kacang hijau mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
dalam 100 gram kacang hijau terkandung 31 kalori dan berbagai nutrisi sebagai berikut:
• 23 gram protein: protein adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
protein juga berperan dalam produksi enzim dan hormon yang penting untuk fungsi tubuh.
baca juga:penyebab batuk berkepanjangan: kenali faktor-faktor utamanya
baca juga:buah kedondong dapat mencegah penuaan dini serta meningkatkan fungsi penglihatan
• 1,5 gram lemak: meski jumlah lemak dalam kacang hijau relatif rendah, lemak tetap penting untuk membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan menyediakan energi.
• 57 gram karbohidrat: karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh.
kacang hijau mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan pasokan energi yang stabil dan tahan lama.
• 7,5 gram serat: serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan.
baca juga:bahaya asap rokok untuk bayi: ancaman serius bagi kesehatan si kecil
baca juga:keajaiban buah sawo yang dapat menjaga kesehatan mata, kulit dan tulang
serat dalam kacang hijau dapat membantu mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.
• 223 miligram kalsium: kalsium adalah mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
kalsium juga berperan dalam fungsi otot dan saraf.
• 319 miligram fosfor: fosfor bekerja bersama kalsium untuk membangun tulang yang kuat.
fosfor juga penting untuk produksi energi dan fungsi sel.
• 7,5 miligram zat besi: zat besi penting untuk produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
• 42 miligram natrium: natrium diperlukan dalam jumlah kecil untuk menjaga keseimbangan cairan dan fungsi saraf.
• 816 miligram kalium: kalium adalah mineral yang membantu menjaga tekanan darah normal, fungsi jantung, dan keseimbangan cairan dalam tubuh.
selain itu, kacang hijau juga mengandung berbagai vitamin dan mineral lainnya seperti vitamin b, vitamin c, folat, dan magnesium yang masing-masing memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
manfaat kacang hijau untuk kesehatan
1. menjaga berat badan
salah satu manfaat kacang hijau yang paling dikenal adalah kemampuannya dalam menjaga berat badan.
kandungan serat yang tinggi dalam kacang hijau bisa memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan.
dengan mengonsumsi kacang hijau secara teratur, dapat menghindari makan berlebihan yang seringkali menjadi penyebab utama kenaikan berat badan.
selain itu, serat dalam kacang hijau juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. melancarkan pencernaan
kacang hijau dikenal sebagai salah satu makanan yang baik untuk pencernaan karena mengandung serat dan pati yang tinggi.
serat tidak hanya membantu melancarkan pencernaan, tetapi juga berperan dalam meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
bakteri baik ini sangat penting untuk menjaga kesehatan usus dan mencegah berbagai masalah pencernaan seperti sembelit, diare, dan sindrom iritasi usus besar (ibs).
selain itu, serat dan pati dalam kacang hijau juga membantu memperlancar pergerakan usus, sehingga mencegah terjadinya sembelit.
3. meningkatkan stamina tubuh
kacang hijau merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik. karbohidrat kompleks ini dipecah secara perlahan oleh tubuh, sehingga memberikan pasokan energi yang stabil dan tahan lama.
dengan mengonsumsi kacang hijau, dapat meningkatkan stamina dan energi tubuh, sehingga lebih bertenaga dalam menjalani aktivitas sehari-hari.
hal ini sangat bermanfaat terutama bagi mereka yang memiliki aktivitas padat dan membutuhkan energi ekstra.
4. mengontrol tekanan darah
kacang hijau mengandung antioksidan yang dapat menghalangi kinerja enzim angiotensin converting enzyme (ace).
enzim ini bertanggung jawab dalam meningkatkan tekanan darah.
dengan mengonsumsi kacang hijau, dapat mengurangi produksi enzim ace, sehingga membantu mengontrol tekanan darah dan mencegah hipertensi.
selain itu, kandungan kalium dalam kacang hijau juga membantu menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh, yang penting untuk mengontrol tekanan darah.
5. mengontrol gula darah
kacang hijau kaya akan polifenol, senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengontrol kadar gula darah.
polifenol dalam kacang hijau merangsang hormon insulin untuk bekerja secara efektif dalam mengubah glukosa menjadi energi dan menurunkan resistensi insulin.
hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap normal dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
mengonsumsi kacang hijau secara teratur juga dapat membantu mengurangi lonjakan gula darah setelah makan, yang penting bagi penderita diabetes.
6. mencegah anemia
anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, yang menyebabkan kelelahan dan kelemahan.
kacang hijau kaya akan zat besi, mineral yang penting untuk produksi sel darah merah.
selain zat besi, kacang hijau juga mengandung kalsium, fosfor, natrium, dan kalium yang semuanya berperan dalam menjaga kesehatan darah dan mencegah anemia.
mengonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan menjaga kadar hemoglobin dalam darah.
7. menurunkan kadar kolesterol
penelitian menunjukkan bahwa kandungan antioksidan dalam kacang hijau dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam tubuh.
antioksidan ini membantu mengurangi oksidasi kolesterol ldl, yang merupakan salah satu penyebab utama aterosklerosis atau penumpukan plak di arteri.
dengan mengurangi kadar kolesterol ldl, kacang hijau dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
selain itu, kacang hijau juga mengandung serat yang dapat mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegah penyerapannya oleh tubuh.
8. menurunkan risiko terkena osteoporosis
osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh, sehingga lebih mudah patah.
kacang hijau mengandung magnesium yang cukup tinggi, mineral yang sangat penting untuk kesehatan tulang.
sebuah studi menjelaskan bahwa mengonsumsi magnesium secara teratur dapat menambah kepadatan mineral pada tulang, sehingga menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
selain magnesium, kacang hijau juga mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk membangun dan menjaga kekuatan tulang.
9. menyehatkan janin dan mengurangi risiko komplikasi persalinan
bagi ibu hamil, kacang hijau merupakan sumber folat yang sangat baik. folat adalah nutrisi yang sangat penting untuk perkembangan janin yang sehat.
folat membantu dalam pembentukan sel-sel baru dan mencegah cacat lahir pada otak dan tulang belakang.
mengonsumsi kacang hijau secara rutin selama kehamilan dapat membantu memenuhi kebutuhan folat dan mengurangi risiko terjadinya komplikasi persalinan, seperti preeklampsia dan kelahiran prematur.
10. menangkal radikal bebas
kacang hijau kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebab kerusakan pada jaringan tubuh.
radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
antioksidan dalam kacang hijau membantu menetralisir radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
dengan mengonsumsi makanan tinggi antioksidan seperti kacang hijau, dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena penyakit kronis.
cara mengolah kacang hijau 
kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman yang lezat dan sehat.
berikut beberapa cara mengolah kacang hijau agar manfaatnya tetap maksimal:
1. bubur kacang hijau: bubur kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang sangat populer.
cara membuatnya cukup mudah, rendam kacang hijau semalaman, kemudian rebus hingga empuk.
tambahkan gula merah dan santan untuk memberikan rasa manis dan gurih.
2. es kacang hijau: es kacang hijau adalah minuman segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas.
cara membuatnya hampir sama dengan bubur kacang hijau, namun disajikan dengan es batu dan sirup gula merah.
3. sup kacang hijau: sup kacang hijau adalah makanan yang sehat dan bergizi.
bisa menambahkan berbagai sayuran dan daging ke dalam sup untuk menambah rasa dan kandungan nutrisinya.
4. smoothie kacang hijau: smoothie kacang hijau adalah minuman sehat yang mudah dibuat.
campurkan kacang hijau yang sudah direbus dengan buah-buahan seperti pisang atau mangga, lalu blender hingga halus.
5. kue kacang hijau: kacang hijau juga bisa dijadikan bahan untuk membuat kue.
bisa mencoba membuat kue kacang hijau dengan mencampurkan kacang hijau yang sudah direbus dan dihaluskan ke dalam adonan kue. *