Kue Pancong : Makanan Tradisional Khas Betawi yang Kaya Rasa dan Sejarah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 12 Jul 2024 - 12:46

Nikmati kelezatan tradisional Jakarta dengan aroma harum dan rasa manis kue pancong-Foto: Instagram @kuesimple-

kue pancong : makanan tradisional khas betawi yang kaya rasa dan sejarah                            kuliner,koranpalpos.com - kue pancong, makanan tradisional yang khas dari betawi, jakarta, telah lama menjadi favorit masyarakat tidak hanya di jakarta tetapi juga di seluruh indonesia.
kue ini tidak hanya terkenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena memiliki sejarah yang kaya dan unik di balik pembuatannya.
kue pancong memiliki sejarah yang panjang dan melekat erat dengan budaya betawi. diperkirakan, kue ini sudah ada sejak zaman kolonial belanda di jakarta.
nama "pancong" sendiri berasal dari bentuknya yang memakai wadah yang terbuat dari kelapa parut yang dipanggang.
baca juga:bolu pandan santan : kue tradisional beraroma segar dari indonesia
baca juga:model isi telur : kuliner khas sumatera selatan yang menggugah selera
tradisi membuat kue ini pun terus dilestarikan dari generasi ke generasi di tengah perkembangan kota jakarta yang modern.
bahan utama dalam pembuatan kue pancong antara lain tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan sedikit garam.
proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan tepung beras dan kelapa parut, lalu ditambahkan gula merah yang sudah diiris tipis dan sedikit garam untuk menambah cita rasa.
adonan ini kemudian dipanggang dalam cetakan yang terbuat dari bahan tembaga atau alumunium yang memberikan kesan khas pada permukaannya.
baca juga:sotong temannya tahu bulat, keunikan dalam kuliner indonesia
baca juga:kue kojo: cita rasa tradisional dari palembang yang memikat hati
salah satu ciri khas utama kue pancong adalah permukaannya yang renyah dan aroma kelapa yang harum.
teksturnya yang renyah di bagian luar kontras dengan bagian dalamnya yang lembut dan manis karena gula merah.
kue pancong sering disajikan masih hangat, sehingga sensasi nikmatnya bisa dinikmati langsung.
kue pancong tidak hanya dinikmati oleh masyarakat betawi atau jakarta saja, tetapi telah menyebar ke berbagai daerah di indonesia.
baca juga:pempek kulit : cita rasa khas palembang yang menggugah selera
baca juga:kue lumpang palembang: memperkenalkan lezatnya kuliner khas dari sumatera selatan
kelezatannya yang unik dan kearifan lokal dalam penggunaan bahan alami membuat kue ini semakin populer di kalangan pecinta kuliner tradisional.
selain sebagai camilan yang enak, kue pancong juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat betawi.
pembuatannya yang membutuhkan keterampilan dan kesabaran tinggi menjadikan kue ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang harus dilestarikan.
meskipun kue pancong memiliki rasa dan bentuk tradisional yang sudah dikenal luas, ada beberapa inovasi dan variasi yang diciptakan untuk menyesuaikan dengan selera modern.
beberapa variasi tersebut termasuk penggunaan topping tambahan seperti keju parut, cokelat, atau kacang-kacangan untuk menambahkan variasi rasa.
sebagai bagian dari kekayaan kuliner indonesia, kue pancong juga memiliki potensi untuk menjadi daya tarik pariwisata.
banyak wisatawan domestik maupun mancanegara yang tertarik mencoba kue ini sebagai bagian dari pengalaman kuliner tradisional yang autentik di jakarta.
kue pancong tidak hanya sekadar camilan tradisional dari betawi, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan.
rasanya yang khas dan sejarahnya yang panjang membuat kue ini tetap bertahan dan terus dicintai oleh generasi muda maupun tua.
dengan adanya upaya pelestarian dan inovasi, kue pancong tetap menjadi salah satu kuliner tradisional indonesia yang patut dijaga keberadaannya.*