Ikan Bakar : Lezatnya Kuliner Tradisional Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 05 Jul 2024 - 10:04

Dari tepi pantai hingga meja makan, ikan bakar selalu jadi favorit-Foto: Instagram @sawahview-

ikan bakar : lezatnya kuliner tradisional indonesia                            kuliner,koranpalos.com - ikan bakar adalah salah satu kuliner tradisional indonesia yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan masyarakat.
hidangan ini menawarkan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, menjadikannya salah satu pilihan favorit di berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta besar.
dalam artikel ini, kita akan membahas asal-usul, cara penyajian, variasi resep, dan manfaat kesehatan dari ikan bakar.
ikan bakar telah menjadi bagian dari budaya kuliner indonesia sejak zaman dahulu.
baca juga:kue mangkok : warisan kuliner tradisional indonesia yang tak lekang oleh waktu
baca juga:kue wajik ketan : mengungkap kekayaan warisan kuliner nusantara
setiap daerah di indonesia memiliki cara unik dalam mengolah dan menyajikan ikan bakar, mencerminkan kekayaan budaya dan keanekaragaman hayati negara ini.
misalnya, di pesisir jawa, ikan bakar biasanya dibumbui dengan campuran rempah-rempah khas yang memberikan cita rasa gurih dan pedas.
sementara itu, di sulawesi, ikan bakar sering kali menggunakan bumbu rica-rica yang pedas dan menggigit.
bahan utama ikan bakar tentu saja adalah ikan segar. jenis ikan yang biasa digunakan antara lain ikan kerapu, kakap, baronang, atau ikan tongkol.
baca juga:adu kelezatan pindang rupit vs pindang meranjat yang cukup terkenal di sumatera selatan : apa perbedaannya ?
baca juga:puding vla rainbow : sensasi warna dan rasa dalam satu sajian
kesegaran ikan sangat penting untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal. ikan yang segar akan memiliki daging yang kenyal dan tidak amis.
untuk bumbunya, berbagai rempah-rempah digunakan untuk memperkaya cita rasa ikan bakar.
bumbu dasar yang sering digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan cabai.
bumbu ini dihaluskan dan kemudian dioleskan secara merata pada seluruh permukaan ikan.
baca juga:bubur ayam : sajian khas indonesia yang menghangatkan pagi
baca juga:mie instan: dari kemasan sederhana hingga makanan populer di seluruh dunia
beberapa resep juga menambahkan kecap manis dan air jeruk nipis untuk menambah rasa manis dan segar.
setelah ikan dibumbui, langkah berikutnya adalah proses pembakaran.
ikan biasanya dibakar di atas arang atau bara api hingga matang sempurna.
proses ini membutuhkan keterampilan khusus agar ikan tidak gosong namun tetap matang merata.
aroma harum yang muncul selama proses pembakaran inilah yang membuat ikan bakar begitu menggugah selera.
terdapat berbagai variasi resep ikan bakar yang dapat ditemui di berbagai daerah di indonesia.
berikut adalah beberapa di antaranya:
ikan bakar jimbaran: berasal dari bali, ikan bakar ini dibumbui dengan saus kecap manis yang kaya akan rempah-rempah.
disajikan dengan sambal matah yang segar, hidangan ini memberikan perpaduan rasa manis, pedas, dan segar yang sempurna.
ikan bakar padang: menggunakan bumbu khas padang yang pedas dan berbumbu kuat.
ikan bakar ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
ikan bakar cianjur: berasal dari jawa barat, ikan bakar ini menggunakan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit dan rempah lainnya.
rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya sangat digemari.
ikan bakar rica-rica: dari manado, sulawesi utara, ikan bakar ini menggunakan bumbu rica-rica yang terkenal sangat pedas. cocok bagi pecinta makanan pedas.
selain rasanya yang lezat, ikan bakar juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
ikan merupakan sumber protein yang sangat baik, membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh.
selain itu, ikan juga kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. asam lemak ini juga membantu mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan kulit.
proses pembakaran ikan juga relatif lebih sehat dibandingkan dengan metode pengolahan lainnya seperti penggorengan.
pembakaran mengurangi penggunaan minyak, sehingga kandungan lemak pada ikan bakar lebih rendah.
ini tentu saja baik untuk menjaga berat badan ideal dan kesehatan secara keseluruhan.
ikan bakar bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi masyarakat indonesia.
di banyak daerah, ikan bakar sering kali menjadi hidangan utama dalam acara-acara penting seperti perayaan hari besar, acara adat, atau pesta keluarga.
tradisi ini mencerminkan nilai-nilai kebersamaan dan gotong royong yang masih kuat di masyarakat.
di beberapa daerah pesisir, seperti di bali dan sulawesi, masyarakat mengadakan acara bakar ikan bersama-sama di tepi pantai.
acara ini tidak hanya menjadi ajang makan bersama, tetapi juga kesempatan untuk mempererat tali persaudaraan dan kebersamaan.
ikan bakar adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.
dengan cita rasa yang khas, variasi resep yang beragam, dan manfaat kesehatan yang melimpah, ikan bakar menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan.
selain itu, keberadaan ikan bakar juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang masih terjaga dengan baik di indonesia.
jadi, tidak heran jika ikan bakar tetap menjadi favorit di hati masyarakat dan menjadi salah satu ikon kuliner nusantara yang mendunia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 9 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan