Berikut beberapa tips yang bisa diikuti:
Pilih kerang segar – Pastikan kerang masih dalam keadaan tertutup rapat dan tidak berbau amis menyengat.
Rebus hingga matang – Kerang harus direbus hingga benar-benar matang agar bakteri dan kotoran hilang sempurna.
Gunakan cabai segar – Untuk rasa pedas yang nikmat dan warna sambal yang menarik.
Tambahkan perasan jeruk nipis atau daun jeruk – Ini membantu mengurangi aroma amis khas laut.
Tumis hingga bumbu matang sempurna – Hal ini akan membuat sambal tahan lebih lama dan rasanya semakin sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana tersebut, sambal kerang buatan rumah pun bisa terasa seperti sajian restoran.
Selain disukai sebagai lauk, sambal kerang kini menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan.
Banyak pelaku UMKM mulai memproduksi sambal kerang kemasan dengan berbagai tingkat kepedasan dan cita rasa khas daerah masing-masing.
Produk ini biasanya dijual melalui pasar online dan toko oleh-oleh dengan harga yang terjangkau.
Keunggulan sambal kerang kemasan adalah daya tahannya yang lama dan kemudahan dalam penyajian.
Cukup dipanaskan sebentar, sambal kerang siap disantap kapan saja.
Dengan strategi pemasaran digital yang tepat, produk ini berpotensi menembus pasar nasional hingga ekspor.
Sambal kerang bukan sekadar lauk pelengkap, melainkan bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang memadukan rasa pedas, gurih, dan segar laut.
Hidangan ini mencerminkan kekayaan rempah Indonesia sekaligus potensi besar dalam industri kuliner modern.
Bagi pecinta makanan pedas, sambal kerang adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah.