Biasanya, ikan diasapi selama 3 hingga 6 jam, tergantung pada ukuran dan jenis ikan.
BACA JUGA:Kenikmatan Danish Pastry Kudapan Lezat dengan Sejarah Panjang
BACA JUGA:Saus Keju : Tren Kuliner yang Semakin Digemari Masyarakat
Setelah diasapi, ikan akan memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
Ketika gulai ikan salai disajikan, aroma rempah dan ikan asap yang menggoda langsung tercium.
Tekstur ikan yang empuk dan bumbu yang meresap membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang istimewa.
Hidangan ini biasanya disantap bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal, lalapan, atau kerupuk.
Di beberapa daerah, gulai ikan salai juga kerap menjadi sajian istimewa dalam acara keluarga, kenduri, atau perayaan adat.
Hal ini menjadikan gulai ikan salai bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya yang mempererat hubungan antarkeluarga dan masyarakat.
Selain nikmat, gulai ikan salai juga memiliki nilai gizi yang tinggi.
Ikan salai kaya akan protein, omega-3, dan asam lemak esensial yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Kandungan rempah-rempah dalam gulai, seperti kunyit dan jahe, memberikan manfaat tambahan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.
Namun, karena menggunakan santan, konsumsi gulai ikan salai sebaiknya tetap dibatasi untuk menghindari asupan lemak jenuh yang berlebihan.
Meski tergolong makanan tradisional, gulai ikan salai kini mulai mendapat perhatian dalam dunia kuliner modern.
Beberapa restoran dan kafe di kota-kota besar menyajikan hidangan ini dengan sentuhan modern, seperti menggunakan ikan salmon atau menyajikannya dalam bentuk paket praktis untuk layanan pesan antar.
Chef lokal juga sering mengangkat gulai ikan salai dalam kompetisi kuliner atau festival makanan tradisional.