Keju Gondrong, Tren Kreatif dalam Teknik Kue yang Bikin Hidangan Makin Menggoda

KULINER, KORANPALPOS.COM - Dalam dunia kuliner, khususnya pada seni membuat kue dan roti berbagai inovasi terus bermunculan untuk menghadirkan tampilan serta rasa yang lebih menarik.

Salah satu tren yang kini semakin populer adalah penggunaan keju gondrong.

Istilah ini mungkin terdengar unik, namun di kalangan pecinta kue dan bakery, keju gondrong sudah menjadi daya tarik tersendiri yang mampu meningkatkan nilai estetika maupun cita rasa sebuah hidangan.

Keju gondrong merujuk pada keju parut dengan potongan panjang dan halus menyerupai helai rambut yang menjuntai.

BACA JUGA:Sambal Terasi Cabe Ijo Iris, Sensasi Pedas yang Menggugah Selera Nusantara

BACA JUGA:Tumis Labu Air, Hidangan Sehat dan Praktis yang Menjadi Favorit Keluarga Indonesia

Bentuknya yang lembut, tipis dan rapi membuat keju ini tampak "bergondrong" ketika ditaburkan di atas kue atau roti.

Jenis keju yang digunakan biasanya adalah keju cheddar maupun keju mozzarella karena keduanya memiliki tekstur yang pas untuk diparut panjang serta memberikan rasa gurih yang kuat.

Berbeda dengan keju parut biasa yang cenderung pendek dan kasar, keju gondrong sengaja diparut dengan teknik khusus menggunakan parutan bergigi lebar atau alat parut spiral.

Hasilnya, keju tampak seperti untaian lembut yang bisa menutupi permukaan kue secara penuh sehingga memberikan kesan lebih mewah dan menggugah selera.

BACA JUGA:Ikan Asin Sepat Sambal Iris, Kuliner Sederhana yang Bikin Nasi Tambah Lahap

BACA JUGA:Sambal Matah Cita Rasa Pedas Segar Khas Bali yang Mendunia

Dalam teknik kue, keju gondrong paling sering digunakan sebagai topping pada roti manis, bolu, kue tart hingga kue kering modern.

Tampilan keju yang menjuntai membuat kue terlihat lebih "hidup" dan berbeda dari sekadar taburan keju biasa.

Tidak hanya memberikan efek visual, keju gondrong juga menghadirkan sensasi rasa gurih yang lebih kaya.

Misalnya, pada roti keju klasik penggunaan keju gondrong dapat menambah lapisan tebal keju yang melimpah.

BACA JUGA:Bolu Kukus Mekar Anti Gagal, Resep Andalan untuk Kudapan Manis di Rumah

BACA JUGA:Cakwe, Camilan Goreng yang Gurih dan Selalu Bikin Rindu